우부스나 야마다니시키 2농양 2024 720ml
자연이 빚은 술, 땅의 숨결을 담아
야마다니시키로 빚어낸,
하나노카 주조의 철학을 집약한 새로운 시대의 사케.
‘우부스나(産土)’는 “태어난 땅과 토착의 신”을 뜻하는 일본 고유어로,
토양, 물, 기후, 생태계, 사람의 손길까지 아우르는 사케 테루아르를 구현하고자 한
자연주의 사케 브랜드입니다.
개봉과 함께 피어오르는 향은 갓 깎은 배와 화이트 머스캣,
뒤따라 시트러스, 백도, 대나무 같은 청량한 식물성이 맑게 퍼지며
복합적이면서도 정제된 아로마 구조를 형성합니다.
입 안에서는 부드러운 단맛과 상쾌한 탄산감,
그리고 요거트를 연상시키는 산미와 곡물의 고운 감칠맛이
조용하게, 그러나 뚜렷하게 전개됩니다.
알코올 도수는 13도로 낮고, 질감은 라이트하지만 결코 얕지 않은 밀도를 품고 있습니다.
이 한 병은 단순한 사케가 아닌,
일본 농경문화와 토착적 기원의 연결을 되살리는 현대적 재생의 술입니다.
-Information
| 상품명 | 우부스나 야마다니시키 2농양 2024 (産土 山田錦 二農醸 2024) |
| 주조사 | 하나노카 주조 (花の香酒造) |
| 원산지 | 구마모토현 (熊本県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 깎은 배를 연상시키는 신선하고 맑은 과실 향이 중심을 이룸
・화이트 머스캣과 청사과 같은 은은한 청량감이 뒤따르며, 전체 향의 구조를 경쾌하게 만듦
・시트러스 껍질, 풋복숭아, 대나무 잎을 닮은 식물성 아로마가 배경에 가볍게 깔림
・쌀에서 유래한 라이스 파우더, 요거트 계열의 부드러운 유산 향이 미세하게 감돌며, 아로마의 층위를 정돈
-Flavor
・입에 닿는 순간, 미세한 탄산감과 함께 청사과·화이트 머스캣을 닮은 상쾌한 단맛이 퍼짐
・중반에는 요거트 같은 유산미와 라이스 파우더 계열의 부드러운 곡물감이 조화롭게 이어짐
・약간의 시트러스 껍질과 허브를 연상시키는 쌉싸름한 뉘앙스가 구조의 깊이를 더함
・전체적으로 가볍고 투명하지만, 끝에는 정제된 감칠맛이 잔잔하게 남으며 깔끔하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・참돔회
・게살 계란찜
・닭가슴살 소금구이
・광어회
검수 및 발송
배송 기간
