스이류 준마이긴죠 720ml
잠들어 있던 깊이가 깨어난다
쿠보혼케 주조를 대표하는 정규 라인업,
스이류 준마이긴죠는
가볍게 마실 수 있으면서도 산마·감칠맛·끝맛의 균형이 또렷한 술입니다.
첫 인상은 담담합니다.
사르르 미끄러지듯 목을 타고 내려가며,
마신 뒤에는 입안에 은은한 여운이 남습니다.
끝 맛은 분명하지만, 각이 서 있지 않고
전체 질감은 둥글고 부드럽습니다.
향은 강하지 않습니다.
산미를 동반한 기운이 살짝 느껴질 뿐.
하지만 입에 머금는 순간,
가볍고 산뜻한 터치 위로 상쾌한 산미가 퍼지며
술의 스타일이 분명해집니다.
이 술의 진가는 그 다음입니다.
산뜻함만 있는 것이 아니라,
뒤에서 힘 있는 드라이함과 쌀의 감칠맛이 받쳐줍니다.
삼킨 뒤에는 기분 좋을 만큼 깔끔한 피니시로 정리되어
자연스럽게 다음 잔으로 이어집니다.
또 하나의 포인트는 온도 변화.
개봉 직후에는 단정하고 드라이한 인상이지만,
공기와 닿으며 점차 감칠맛이 열리고,
따뜻하게 데우면 마치 잠들어 있던 용이 눈을 뜨듯
술의 깊이가 또렷하게 살아납니다.
전반적으로 과하지 않고,
하지만 허전하지도 않은 완성도.
맛이 있는 안주, 특히 육류 요리와도 잘 어울리는
"스르르 마셔지지만, 기억에 남는" 정통 준마이긴죠입니다.
-Information
| 상품명 | 스이류 준마이긴죠 (睡龍 純米吟醸) |
| 주조사 | 쿠보혼케 주조 (久保本家酒造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향에서는 산미를 동반한 담백한 기운이 은은하게 느껴짐
・과실 향은 절제되어 있으며, 사과 껍질·허브를 닮은 차분한 향 결이 중심
・화려함보다는 맑고 건조한 인상, 식중에 부담 없는 방향성
・전체적으로 산과 쌀의 뉘앙스가 조용히 공존하는 단정한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 사르르 미끄러지는 가벼운 질감으로 시작하며, 부담 없이 입 안에 퍼짐
・중반에서는 산미가 중심을 잡아주며 상쾌한 인상을 형성
・뒤이어 힘 있는 드라이함과 쌀의 감칠맛이 균형 있게 따라붙음
・마무리는 매우 깔끔한 끝 맛으로 정리되어, 부담없이 이어지는 타입
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・돼지고기 두루치기
・닭갈비
・아구찜
・김치낙지죽
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