야마모토 준마이긴죠 와쿠와쿠 나마겐슈 720ml
톡톡 튀는 산뜻함, 기대를 머금은 한 잔
아키타의 양조장 야마모토 주조(山本酒造)에서 선보이는
봄 시즌 한정 생원주입니다.
아키타에서 개발된 주조호적미 '이치호즈미(一穂積)'를
정미율 55%까지 깎아 사용하고,
호박산 생성이 적은 효모 IYAPU-5를 조합해
맛의 밸런스를 정밀하게 설계했습니다.
이치호즈미는 에치탄레이와 아키타사케코마치를 기반으로
기존 쌀에서는 표현하기 어려웠던
담려함과 경쾌함, 그리고 자연스러운 맛의 확장을 목표로 개발된 품종입니다.
향에서는 사과와 감귤을 연상시키는 화사한 과실감에
포도와 배의 뉘앙스가 겹쳐지며,
개봉 직후에는 부드러운 탄산이 느껴지고
입안에서는 톡톡 튀는 생동감 있는 질감이 펼쳐집니다.
프레시하고 쥬시한 감칠맛은
맑고 길게 뻗어나가며,
부드럽고 기분 좋은 산미가 전체를 밝게 정리해
경쾌하면서도 입체감 있는 구조를 완성합니다.
가볍게 즐기기 좋으면서도
단순하지 않은 깊이를 함께 담아낸,
이름 그대로 설렘을 머금은
계절 한정의 매력적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마모토 준마이긴죠 와쿠와쿠 나마겐슈 (山本 純米吟醸 わくわく 生原酒) |
| 주조사 | 야마모토 주조 (山本酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 이치호즈미 (一穂積) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | IYAPU-5 |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 3월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・사과와 감귤을 중심으로 한 상큼하고 화사한 과실 향
・포도와 배를 연상시키는 쥬시한 뉘앙스가 은은하게 겹침
・과일 껍질을 떠올리게 하는 청량하고 약간의 그린한 향
・생주 특유의 프레시함과 가벼운 탄산이 어우러진 생동감 있는 아로마 구조
-Flavor
・입안에서 톡톡 튀는 탄산과 함께 퍼지는 신선한 과실감
・사과·감귤 중심의 산뜻한 산미와 쥬시한 감칠맛이 균형을 형성
・가볍게 흐르면서도 입체감 있는 구조로 단조롭지 않은 전개
・마무리는 밝고 깨끗하게 정리되며, 산미가 기분 좋게 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어회
・새우 튀김
・냉두부
・닭가슴살 샐러드
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