유메고코로 나카다레 혼죠조 나마 720ml
나카다레의 쾌감
발효에서 살아난 미세한 발포감과
맑고 시원한 감칠맛의 조화가 인상적인 한 병.
후쿠시마 기타가타의 나라만(奈良萬)을 빚는
유메고코로 주조의 혼죠조 나마 나카다레(中垂れ) 입니다.
이 술은 발효 중 생성된 탄산을 그대로 품은
나카다레만을 병입한 시리즈로,
잔에 따르는 순간부터 살아 있는 탄산감이 느껴집니다.
혼죠조임에도 알코올의 자극은 거의 없고,
놀라울 만큼 경쾌한 발포감 덕분에
자연스럽게 잔이 비워지는 타입입니다.
입안에서는 메론과 백도를 연상시키는 과실감과
쌀의 풍부한 감칠맛이 넉넉하게 퍼지지만,
마무리는 산을 높여 설계한 날카로운 피니시로 깔끔하게 정리됩니다.
알코올 도수 18도임에도
무겁게 느껴지지 않는 점이 이 술의 가장 큰 매력입니다.
좋은 물, 좋은 쌀, 그리고 전통과 현대 설비가 공존하는
기타카타의 양조 환경에서 빚어진 이 술은
혼죠조라서 가능한 가성비와 나카다레라서 가능한 쾌감을
동시에 보여주는 사례라 할 만합니다.
최근 원료미 가격 상승으로
사케 전반의 가격 인상이 이어지는 상황 속에서,
이 정도의 탄산·과실미·감칠맛을
이 가격대에서 즐길 수 있다는 점은 분명한 강점.
"아, 이건 진짜 잘 만든 술이다."
라는 말이 자연스럽게 나오는,
지금 마시기 딱 좋은 신주 혼죠조 나마자케입니다.
-Information
| 상품명 | 유메고코로 나카다레 혼죠조 나마 (夢心 中垂れ 本醸造 生) |
| 주조사 | 유메고코로 주조 (夢心酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 혼죠조 (本醸造) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 양조 알코올 |
| 효모 | - |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 메론과 백도를 연상시키는 달콤하고 선명한 과실 향
・발효에서 비롯된 미세한 탄산이 코끝을 톡 건드리며 상쾌함을 더함
・쌀에서 오는 맑은 단향과 곡물의 고운 결이 배경을 형성
・화려하지만 무겁지 않고, 프레시함이 중심이 되는 향의 인상
-Flavor
・입안에 닿는 순간 톡톡 터지는 미세한 발포감과 함께 경쾌하게 시작
・메론·백도를 떠올리게 하는 과실미와 쌀의 풍부한 감칠맛이 넉넉히 전개
・달지 않고 시원한 균형감이 유지
・알코올 도수 대비 무게감은 가볍고, 깔끔하게 떨어지는 마무리가 인상적
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭강정
・편육
・해물파전
・오이소박이
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