에미시키 몬순 야마다니시키 키죠슈 나마 720ml
농밀한 단맛과 산이 빚은
몬순의 결
시가현 에미시키주조의 대표작으로 자리 잡은
계절 한정 MONSOON 야마다니시키 생원주 키죠슈입니다.
키죠슈는 담금수의 일부를 청주로 대체하는 양조 방식으로,
당이 많이 남아 점도감 있는 농밀한 단맛이 형성되는 것이 특징입니다.
최근 특히 주목받는 스타일이기도 합니다.
시가현산 야마다니시키를 정미율 50%로 사용하고,
협회 601호 효모를 병용해
코시키 키모토(古式生酛) 방식으로 빚은 키죠슈를
생원주 상태 그대로 병입했습니다.
향은 프루티한 인상이 화사하게 퍼지며,
입안에서는 점도를 느끼는 질감 위로
농밀한 단맛이 천천히 확장됩니다.
키모토에서 비롯된 맑고 선명한 산미가 단맛을 조여
무겁기만 하지 않은 균형을 만듭니다.
농후하지만 답답하지 않고,
부드럽게 미끄러지듯 마실 수 있는 구조.
달고 리치한 여운이 길게 이어지는,
에미시키 ' MONSOON'다운 완성도의 키죠슈입니다.
-Information
| 상품명 | 에미시키 몬순 야마다니시키 키죠슈 나마 (笑四季 モンスーン 山田錦 貴醸酒 生) |
| 주조사 | 에미시키 주조 (笑四季酒造) |
| 원산지 | 시가현 (滋賀県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 키죠슈 (貴醸酒) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 청주 |
| 효모 | 협회 601호 (協会601号) |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・레몬 껍질과 자몽을 연상케 하는 상쾌한 시트러스 향이 선두를 이끔
・열대 과일류, 특히 파인애플과 망고의 농밀한 향이 은은하게 뒤를 받침
・캠벨 포도를 떠오르게 하는 달콤하고도 붉은 과실 향이 부드럽게 감돎
・효모에서 기인한 가벼운 발포성 향기가 전체 구조에 청량함을 부여함
-Flavor
・점도를 느끼게 하는 부드럽고 농밀한 첫 터치
・단맛이 중심이 되어 천천히 넓어지는 리치한 전개
・키모토 유래의 선명한 산미가 단맛을 조여 균형을 형성
・무겁지 않게 정리되며, 달콤한 여운이 길게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・약과
・고구마 맛탕
・인절미
・고기 볶음
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