미치사카리 준마이다이긴죠 니고리 720ml
탄산이 살아있는 겨울의 생동감
효모와 효소가 지금도 활동 중인 활성니고리로,
잔에 따르면 미세한 기포가 떠오르며
'지금도 발효가 이어지고 있다'는 생동감을 그대로 보여줍니다.
베이스는 산뜻하고 깔끔한 담미형 준마이다이긴죠,
여기에 니고리 특유의 은은한 단맛과 미세한 오리 텍스처,
그리고 탄산감이 더해져
마치 드라이한 스파클링 사케 같은 인상을 선사합니다.
첫맛은 가볍지만, 시간이 지날수록 감칠맛과 술의 깊이가 더해지며
숙성 중에도 맛이 변하는 살아 있는 술이라는 매력이 분명합니다.
알코올 도수 역시 발효가 지속되며 조금씩 높아질 수 있는 타입이므로,
은근히 빨리 취하는 스타일의 니고리라는 점도 특징입니다.
특히 고기 요리·양념이 강한 음식·아시안·중화 요리와
놀랄 만큼 높은 시너지를 보여주며,
강한 드라이 피니시가 느끼함을 정리해 주는 구조라
식중주로도 매우 강력한 존재감을 갖습니다.
은은한 단맛 → 탄산감 → 드라이 피니시로 이어지는 레이어가 깔끔하고,
니고리임에도 무겁지 않으며,
"니고리와 드라이 스타일이 이렇게 잘 맞을 수 있구나" 하는
놀라움을 주는 겨울 한정 스타일입니다.
-Information
| 상품명 | 미치사카리 준마이다이긴죠 니고리 (三千盛 純米大吟醸 にごり) |
| 주조사 | 미치사카리 주조 (三千盛酒造) |
| 원산지 | 기후현 (岐阜県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 45% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15~16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・기포와 함께 퍼지는 상큼한 라임·레몬 계열의 청량한 시트러스 향
・뒤로 갈수록 멜론·화이트그레이프처럼 은근한 단맛의 과실향이 부드럽게 스며듦
・니고리 특유의 쌀 고유 향과 요거트 같은 미세한 유산 톤이 배경에서 안정감을 형성
・전체적으로 밝고 깨끗하며, 드라이한 마무리를 예고하는 선명한 향 구조
-Flavor
・첫맛에서는 가볍고 청량한 탄산감과 함께 라임·레몬 계열의 산뜻함이 또렷하게 퍼짐
・중반부에는 니고리 특유의 부드러운 단맛과 오리의 감칠맛이 더해져 입안을 가볍게 채움
・텍스처는 미세한 오리가 존재하지만 무겁지 않고 스파클링 사케처럼 산뜻하게 흐름
・끝에서는 드라이한 미네랄감과 미세한 쌉싸래함이 뒷맛을 정리해 깔끔하게 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・삼겹살
・양념치킨
・칠리새우
・소고기 스테이크
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