츠시마야 준마이긴죠 미야마니시키 히야오로시 720ml
균형과 여운이 살아있는 단정한 한 잔
기후현의 미요자쿠라 주조가 선보이는 한정 라벨 츠시마야.
이 제품은 신슈산 미야마니시키를 55%까지 연마해 양조한 뒤,
병입 후 단 한 번만 열처리 하여 약 반년간 숙성시킨 스타일입니다.
향은 과하지 않고, 품위 있게 맑은 긴죠 향이 은근하게 떠오릅니다.
입 안에서는 단정한 쌀의 단맛과 차분한 감칠맛이 부드럽게 펼쳐지며,
숙성을 거친 술에서 느껴지는 둥글고 깊은 농도감이 잔잔하게 이어집니다.
전체적인 밸런스는 너무 가볍지도,
과하게 진하지도 않은 중간 레인지.
음식과 함께 했을 때 술이 지나치게 튀지 않고,
그러면서도 존재감 있는 조용한 탄탄함을 느낄 수 있습니다.
깔끔하면서도 부드럽고,
입 안에서는 조용하지만 여운은 길게 남는
바로 "츠시마야답다" 라고 말할 만한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 츠시마야 준마이긴죠 미야마니시키 히야오로시 (津島屋 純米吟醸 美山錦 ひやおろし) |
| 주조사 | 미요자쿠라 주조 (御代櫻醸造) |
| 원산지 | 기후현 (岐阜県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은한 멜론과 배를 닮은 단정한 긴죠 과실 향
・배경에는 미야마니시키 특유의 쌀 향과 섬세한 꽃향기가 조용하게 깔림
・숙성으로 인해 향이 과하지 않고 둥글게 다듬어진 느낌
・전체적으로 차분하고 깨끗하며, 과시하지 않는 고급스러운 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 자연스러운 단맛이 가볍게 퍼지며, 멜론·배 계열의 맑은 과실감이 따라옴
・중반부에는 미야마니시키 특유의 곡물감과 차분한 감칠맛이 질감에 깊이를 부여
・숙성을 거친 단일 히이레 특유의 둥근 산미가 전체 밸런스를 안정감 있게 연결
・피니시는 깔끔하게 정리되며, 은근한 쌀 향과 담백한 여운이 길게 남는 스타일
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어 회
・야키토리
・명란 크림 우동
・두부튀김
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