셋츄우바이 토쿠베츠준마이 720ml
부드러운 여름의 단정함
이 술은 효고현산 야마다니시키와 니가타현산 고햐쿠만고쿠를
후타코지 방식으로 정성스럽게 빚은 여름 한정 토쿠베츠준마이입니다.
생산량이 많지 않아 매년 소량만 출하되는 귀한 라인업이기도 합니다.
첫 인상은 부드럽고 단정한 단맛,
이어서 고햐쿠만고쿠 계열 특유의
맑고 깨끗한 감칠맛이 조용하게 퍼집니다.
반년간의 숙성을 거친 후 출하되어,
거친 부분 없이 매끄럽고 은은하게 퍼지는 단맛과
깊이감 있는 감칠맛이 인상적입니다.
마무리는 셋츄우바이다운 깨끗함으로 정리되며
여름에 마셔도 부담 없는 균형 스타일입니다.
잔을 기울일수록 부드러움, 단맛, 감칠맛, 여운의 흐름이
자연스럽게 이어지는 품격 있는 토쿠베츠 준마이입니다.
-Information
| 상품명 | 셋츄우바이 토쿠베츠준마이 (雪中梅 特別純米) |
| 주조사 | 마루야마 주조 (丸山酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 멜론·배·청포도 같은 은은한 과실 향
・이어서 쌀의 단정한 곡물 향과 미세한 젖산 뉘앙스가 잔잔하게 자리함
・공기와 함께 부드러운 단향과 여름 숲 같은 상쾌한 느낌이 가볍게 피어오름
・전체적으로 맑고 절제된 향, 화려함보다는 깨끗한 인상이 중심인 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 부드러운 단맛과 은은한 과실감이 가볍게 입안을 감싸며 시작됨
・이어서 고햐쿠만고쿠 특유의 깨끗한 감칠맛과 미세한 쌀 향이 자연스럽게 드러남
・질감은 매끄럽고 무겁지 않으며, 여름 사케답게 부담 없이 스며드는 스타일
・마무리는 깔끔한 피니시와 은은한 단맛의 잔상, 조용하지만 품위 있는 여운으로 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어 회
・게살 유부초밥
・야키토리
・훈제연어와 케이퍼
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