니후다자케 준마이다이긴죠 코시탄레이 시보리타테 720ml
니가타의 정수를 담은 조화의 한 병
니후다자케 브랜드에서는 처음으로 주조미 코시탄레이(越淡麗)를 사용한 준마이다이긴죠 사케.
코시탄레이는 고햐쿠만고쿠(五百万石)의 경쾌함과 야마다니시키(山田錦)의 깊은맛을 결합하여 개발된 주조미 입니다.
이번 작품은 두 품종의 개성을 절묘하게 이끌어내어,
“지금까지의 니후다자케 시리즈중 가장 균형이 뛰어난 맛”이라 불릴 만한 완성도를 자랑합니다.
첫맛은 샤프하고 가볍게 퍼지는 청량함.
이어지는 중반 이후에는 두터운 쌀 맛과 감칠맛이 차분히 펼쳐집니다.
라이트하지도, 지나치게 묵직하지도 않은 미디엄 바디의 질감은,
양쪽 품종이 가진 장점을 조화롭게 담아낸 결과라 할 수 있습니다.
여운은 길게 이어지며, 쌀 본연의 풍미가 마지막까지 남습니다.
신선함과 밸런스를 겸비한 이 술은,
니가타 사케의 새로운 가능성을 보여주는 한정된 걸작입니다.
-Information
| 상품명 | 니후다자케 준마이다이긴죠 코시탄레이 시보리타테 (荷札酒 純米大吟醸 越淡麗 しぼりたて) |
| 주조사 | 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 코시탄레이 (越淡麗) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫인상은 신선하고 날렵한 과실 향, 사과와 배를 연상시키는 청량한 톤
・시간이 지나면서 코시탄레이 특유의 곡물 향과 은은한 단내가 드러남
・부드러운 유산 뉘앙스가 배경을 받쳐주어 안정감을 형성
・전체적으로 과하지 않고 절제된, 특유의 담백하고 깨끗한 아로마
-Flavor
・입 안을 스치는 첫맛은 샤프하고 경쾌하며, 신선한 산미가 중심을 이룸
・중반부에는 코시탄레이 특유의 곡물의 단맛이 차분히 퍼짐
・고햐쿠만고쿠의 가벼운 터치와 야마다니시키의 깊은 맛이 어우러져 입체적인 전개를 형성
・마무리는 맑고 깨끗하게 떨어지며, 은은한 쌀 풍미가 여운으로 길게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어 사시미
・소고기 샤브샤브
・치킨 가라아게
・참치 타타키
검수 및 발송
배송 기간
