닷사이39 칸즈쿠리하야부네 준마이다이긴죠 나마 720ml
겨울의 숨결은 머금은
순수한 한 방울
정제된 산지의 공기처럼 맑고 투명한 첫 모금.
겨울에만 허락되는 닷사이의 한정 생주가 선사하는
'단순하지만 압도적으로 맛있는' 그 본질을 담았습니다.
전량 야마다니시키를 39%까지 깎아 빚은 이 술은
연 2회 한정 생산되는 후나바구미(槽場汲み)와는 또 다른 설계로 만든,
11월~12월에만 출하되는 겨울 시즌 한정 나마(生) 준마이다이긴죠입니다.
입 안에서는 부드럽고 매끄러운 첫 터치 뒤로
트로피컬을 닮은 화사한 과실미와 농밀한 감칠맛이 퍼집니다.
무게감 없이 깨끗하게 사라지는 피니시는
"초심자에게도 자신 있게 추천할 수 있는 닷사이 입문주"라는 평가를 그대로 보여 줍니다.
현대식 사계양조(四季醸造)를 갖춘 닷사이지만,
이 술만큼은 10월~3월의 혹한기에만 전통 방식으로 양조하는 특별한 라인.
기술이 완성해낸 '언제든지 신선한 신주'가 아닌,
겨울이기 때문에 가능한 자연의 긴장감을 담아낸 작품입니다.
-Information
| 상품명 | 닷사이39 칸즈쿠리하야부네 준마이다이긴죠 나마 (獺祭39 寒造早槽 純米大吟醸 生) |
| 주조사 | 주식회사 닷사이 (株式会社獺祭) |
| 원산지 | 야마구치현 (山口県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 39% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 파인애플과 복숭아를 닮은 풍부한 트로피컬 계열 과실 향
・나마 특유의 프레시함 위에 얹힌 맑고 깨끗한 달콤한 향조
・배경에는 야마다니시키의 곡물 단내가 은은하게 깔려 구조감을 형성
・전체적으로 화사하지만 과하지 않으며, 닷사이다운 정제된 고급스러움
-Flavor
・입안에 부드럽게 퍼지는 실키한 텍스처와 신선한 첫 단맛
・잘 익은 열대과일을 연상시키는 진한 과실미가 농밀하게 전개
・나마만의 미세한 프레시감과 감칠맛이 중심을 잡아주는 구조
・마무리는 군더더기 없이 깨끗하게 떨어지며, 겨울 신주 특유의 청량한 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어장 덮밥
・전복 버터구이
・칠리 새우
・훈제 닭다리
검수 및 발송
배송 기간
