시키시마 토쿠베츠준마이 데와산산 무로카나마겐슈 720ml
스모키한 향으로 완성한
유일무이한 생원주
야마가타현의 주조미 데와산산(出羽燦々)을 사용한
토쿠베츠준마이 무로카나마겐슈입니다.
휴면 상태였던 양조장을 부활시킨 이토 마사루씨가
처음으로 데와산산 양조에 도전한 제품입니다.
잔에 따르면 스모키한 향이 선명하게 퍼집니다.
허브와 바나나를 떠올리게 하는 향도 함께 느껴지며,
니혼슈보다는 위스키를 연상시키는 독특한 인상을 보여줍니다.
입안에서는 단맛이 거의 느껴지지 않는 드라이한 첫맛이 나타납니다.
맑고 투명한 질감과 산뜻하게 떨어지는 끝맛이 이어져 편안하게 마시기 좋습니다.
두터운 맛과 깔끔한 마무리의 균형은 시키시마 특유의 개성을 잘 드러냅니다.
개봉 직후에는 다소 단단하고 닫힌 인상을 보입니다.
시간이 지나면서 서서히 풍미가 풀리고 쌀의 감칠맛이 풍부해집니다.
첫날보다 이튿날 이후 더욱 부드럽고 입체적인 맛을 즐길 수 있는 타입입니다.
진한 양념의 육류 요리와도 잘 어울립니다.
개봉 후 변화하는 생원주의 매력과
지금까지와는 다른 향의 개성을 즐기고 싶은 분께 추천하는 한정적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 시키시마 토쿠베츠준마이 데와산산 무로카나마겐슈 (敷島 特別純米 出羽燦々 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 이토우 주식회사 (伊東株式会社) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 데와산산 (出羽燦々) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔에 따르는 순간 선명하게 퍼지는 독특한 스모키 향
・허브를 떠올리게 하는 푸르고 상쾌한 향
・바나나 계열의 부드럽고 달콤한 과실 향
・위스키를 연상시키는 깊고 개성적인 아로마
-Flavor
・개봉 직후에는 단맛이 거의 없이 드라이하고 단단한 첫맛
・맑고 투명한 질감과 함께 산뜻하게 떨어지는 깔끔한 끝맛
・두터운 풍미와 선명한 마무리가 균형을 이루는 구성
・시간이 지날수록 감칠맛이 풍부해지며 점차 부드럽게 풀리는 변화
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・숯불 돼지목살구이
・간장 양념 소갈비
・훈제오리
・양념치킨
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