얀마 토쿠베츠준마이 나카도리 지카즈메 무로카나마겐슈 720ml
"가장 좋은 부분"만을 담은
무로카나마겐슈
니가타 제1주조의 브랜드 “얀마”가 선보이는 초희소 한정주입니다.
술을 짜내는 과정에서 가장 맑고 균형이 좋은 나카도리(中採り) 부분만을 선별했습니다.
그리고 그 순간의 술을 카메구치에서 바로 병에 채워 넣어,
무로카겐슈로 완성했습니다.
원료는 지역 계약재배로 수확한 "고햐쿠만고쿠(五百万石)"와 코시이부키(こしいぶき).
정미율은 60%.
니가타 특유의 청정한 기후와, 설산에서 스며든 맑은 지하수가 양조에 쓰였습니다.
이로 인해 술은 투명하고 깨끗한 인상을 지니면서도,
쌀 본연의 감칠맛과 뼈대 있는 구조가 살아 있습니다.
첫 모금은 농밀한 단맛과 과실감을 연상케 하는 풍부한 맛이 퍼집니다.
곧이어 산뜻한 산미와 직선적인 질감이 더해져,
무겁지 않으면서도 힘 있는 스타일을 완성합니다.
끝에는 가벼운 발포감이 청량함을 더해,
입안을 깔끔하게 정리해 줍니다.
얀마 브랜드는 정해진 ‘정규 제품’이 없는 술로도 유명합니다.
각 탱크, 각 시기에 따라 맛과 구조가 달라지며,
모든 술이 “그 순간만 존재하는 일기일회의 한 병”으로 태어납니다.
이번 나카도리 버전도 그 철학이 가장 잘 드러나는 한정판입니다.
-Information
| 상품명 | 얀마 토쿠베츠준마이 나카도리 지카즈메 무로카나마겐슈 (山間 特別純米 中採り直詰め 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 니가타다이이치 주조 (新潟第一酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) , 코시이부키 (こしいぶき) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫인상은 은은한 과실 향으로, 멜론이나 배 같은 싱그러운 과일을 떠올리게 함
・뒤이어 곡물 본연의 고소한 뉘앙스가 배경에 깔려, 무게감을 더해줌
・직입 무여과 생원주 특유의 프레시하고 청량한 향기, 미세한 가스감과 함께 살아 있음
・전체적으로 화려하지 않고 절제된 구조, 깔끔하면서도 힘 있는 존재감을 가진 아로마
-Flavor
・첫맛은 농밀한 단맛과 쌀 본연의 우마미가 가득 퍼지며, 입안을 채움
・곧이어 신선한 산미와 직선적인 질감이 더해져, 무겁지 않으면서도 뼈대 있는 맛을 형성
・중반에는 메론이나 배 같은 과실감과 곡물의 깊이가 겹쳐져, 풍부하고 복합적인 인상
・마무리는 미세한 가스감이 전하는 청량한 여운, 드라이하면서도 깔끔하게 떨어지는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・아스파라·버섯 구이
・닭 안심 유자소스
・광어회
・소고기 타타키
검수 및 발송
배송 기간
