쥬욘다이 다이고쿠죠우모로하쿠 준마이다이긴죠 타츠노오토시고 720ml
-19%
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히이레
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18년의 결실, 신비의 쌀로 빚은 궁극의 한 잔
타카기주조가 18년간 교배와 연구 끝에 탄생시킨 자사 개발 주조미인 타츠노오토시고,
차갑고 눈이 많은 도호쿠 지방의 기후와 풍토에 맞춰, 짧은 줄기, 내한성, 큰 낟알, 원반형 심백 이라는 이상적인 조건을 모두 갖춘 희귀 쌀입니다.
이 특별한 쌀을 35%까지 정미해 빚어낸 이 사케는,
잔을 여는 순간 메론과 복숭아를 닮은 우아한 과실 향이 피어오르고,
첫맛에서는 부드럽고 섬세한 단맛이 맴돕니다.
이어지는 절묘한 산미가 전체를 정리하며,
마무리는 깨끗하게 끊어지며 청량한여운을 남깁니다.
타츠노오토시고의 단단한 개성을 세련되게 다듬어,
맛과 밸런스를 고차원에서 양립시킨 명작.
쥬욘다이만이 구현할 수 있는,
희소미와 궁극의 양조기술이 만나 완성된 최고의 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 쥬욘다이 다이고쿠죠우모로하쿠 준마이다이긴죠 타츠노오토시고 (十四代 大極上諸白 純米大吟醸 龍の落とし子) |
| 주조사 | 타카기 주조 (高木酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 타츠노오토시고 (龍の落とし子) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・메론과 복숭아를 닮은 우아하고 신선한 과실 향
・숙성을 거치며 드러나는 곡물의 단내와 은은한 단맛의 기운
・맑고 청초한 꽃잎 같은 섬세한 뉘앙스
・전체적으로 고요하면서도 기품 있는 향의 구조
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 섬세한 단맛이 입안을 감싸며 시작됨
・이어지는 산뜻한 산미가 균형을 잡아주며, 청량한 흐름을 형성
・쌀 본연의 깊은맛이 농밀하면서도 맑게 드러남
・마무리는 깨끗하고 투명하게 떨어지며, 은은한 과실감이 오래 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 숯불구이
・전복 버터구이
・한우 샤브샤브
・광어회
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