호우오우비덴 아이코쿠 호우오우비덴 x 센킨 콜라보레이션 720ml
호우오우비덴 x 센킨
고대미를 되살리다
도치기의 명문 "호우오우비덴"과 "센킨"이 손잡고 만든 특별 한정주입니다.
다이쇼 시대 도치기에서 재배되던 고대 품종 아이코쿠 3호를 농업고등학교·농업진흥사무소와 함께 부활시킨 농업 복흥 프로젝트의 결실입니다.
이번 버전은 호우호우비덴 양조.
원료는 아이코쿠 3호 100%, 정미율은 비공개.
양조는 키모토(生酛) 방식으로 진행했으며, 빙칸 히이레를 거쳐 안정성을 확보했습니다.
알코올 도수는 15도로, 은근한 단맛이 느껴지는 스타일입니다.
향은 은은하면서도 부드러운 과실미와 시트러스 계열의 상큼함이 중심입니다.
입안에서는 농후하고 힘 있는 쌀의 우마미가 뚜렷하게 퍼지고,
뒤이어 산미·쌉쌀한 미네랄감·곡물의 깊은 맛이 균형을 잡습니다.
호우오우비덴 특유의 세련되고 매끄러운 질감 속에서,
어딘가 둔탁한 터치가 남아 매력을 더합니다.
여운은 '섬세하고 깔끔하게' 마무리됩니다.
센킨ver 보다 알코올 도수가 높고, 뼈대가 단단하며, 보다 클래식한 인상을 줍니다.
도치기의 두 양조가 보여주는, 아이코쿠의 또 다른 해석을 즐길 수 있는 귀중한 한정판입니다.
-Information
| 상품명 | 호우오우비덴 아이코쿠 호우오우비덴 x 센킨 콜라보레이션 (鳳凰美田 愛国 鳳凰美田×仙禽 Collaboration Ver) |
| 주조사 | 고바야시 주조 (小林酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 아이코쿠 3호 (愛国3号) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔을 들면 부드럽게 피어나는 과실 향, 특히 잘 익은 감귤과 흰 꽃을 닮은 인상
・뒤이어 바나나·멜론 같은 은은한 단내가 겹쳐져, 풍성하면서도 절제된 밸런스 형성
・곡물에서 오는 고소한 뉘앙스와 미네랄감이 바탕에 깔려, 향에 깊이를 더함
・전체적으로 화려하면서도 기품 있는 구조
-Flavor
・첫맛은 매끄럽고 부드러운 터치, 은은한 단맛이 입안을 감싸며 시작
・곧이어 쌀 본연의 농후한 우마미가 힘 있게 펼쳐지고, 존재감을 드러냄
・중반에는 산미와 쌉쌀한 미네랄감, 곡물에서 오는 깊은 풍미가 균형을 잡음
・마무리는 깔끔하게 정리, 호우오우비덴 특유의 세련됨과 동시에 약간의 둔탁한 매력이 공존
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・참치·방어 사시미
・버섯 된장국
・명란 크림 파스타
・연근 튀김
검수 및 발송
배송 기간
