핫카이산 다이긴죠 720ml
단정함 속에 숨은 깊이
45%까지 정밀하게 연마한 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠를 사용해,
모든 공정을 정성스러운 수제 누룩으로 완성한 다이긴죠입니다.
첫맛은 맑고 깨끗하며,
차갑게 가라앉은 설경처럼 정제된 드라이함이 입 안을 스치듯 지나갑니다.
이어지는 질감은 곱고 매끄럽고,
미세한 단맛과 우아한 감칠맛이 조용하게 펼쳐집니다.
사용된 물은 핫카이산 설빙이 지하에서 여과된 '라이덴사마의 샘물'.
부드럽고 가벼운 미네랄감이 술의 결을 한층 더 투명하게 다듬어줍니다.
과하지 않고, 존재감은 절제되어 있으며,
음식과 함께할 때 비로소 완성되는
고급 식중주의 방향성을 정확하게 보여주는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 핫카이산 다이긴죠 (八海山 大吟醸) |
| 주조사 | 핫카이 양조 (八海醸造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 45% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 양조 알코올 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15.5도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫인상은 맑고 단정하며, 은은한 멜론·배 계열의 고급스러운 과일 향
・미세한 백화·쌀겨 느낌의 순수하고 정제된 곡물 향이 뒤에서 차분히 받쳐줌
・다이긴죠 특유의 깨끗한 화향이 가볍게 감돌며 과하지 않은 밀도로 표현
・전체적으로 화려함보다 정숙함과 균형감이 돋보이는 절제된 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 매우 깨끗하며, 미세한 단맛과 산미가 단정한 균형을 이루며 스며듦
・중반에는 고운 질감의 감칠맛과 섬세한 미네랄감이 매끄럽게 이어짐
・텍스처는 실키하고 가볍지만 깊이가 있으며, 여운이 흐릿하지 않고 정리된 구조
・피니시는 깔끔한 드라이감과 은근한 우아함이 남아, 음식과 함께할 때 더욱 완성되는 스타일
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・전복 회
・고등어 구이
・간장맛 닭강정
・광어 초밥
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
