하나토모에 우스니고리 720ml
산미가 살아 숨 쉬는,
자연 발효의 첫 비움
꽃처럼 피어오르기 전에 느껴지는 풋향,
그리고 갓 짜낸 신주만의 생기 넘치는 질감이
살아 있는 우스니고리 생주입니다.
이 술은 효모 무첨가 + 속조 방식으로 빚어져,
인위적이지 않은 자연 발효의 숨결과
양조장에 자리 잡은 자연균의 개성을 그대로 담아냈습니다.
입 안에 닿으면 먼저 상큼한 젖산 기반의 산미가 또렷하게 튀어오르고,
뒤이어 리치한 감칠맛과 청포도·라 프랑스를 떠올리는 과실감이 자연스럽게 이어집니다.
마무리는 깔끔하고, 흐린 오리가 주는 미세한 텍스처가
부드러운 여운으로 남습니다.
하나토모에가 추구하는 세계
"자연에 기대고, 설명 없이도 납득되는 맛"
그 철학이 가장 직관적으로 드러나는 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 하나토모에 우스니고리 (花巴 うすにごり) |
| 주조사 | 미요시노 양조 (美吉野醸造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 청사과·초록 포도·라임 제스트 같은 가벼운 과실향
・뒤이어 요거트·리코타 치즈를 연상시키는 부드러운 유산계 향이 자연스럽게 겹쳐짐
・우스니고리 특유의 쌀겨·젖은 곡물 느낌이 은근한 바닥층을 형성
・전체적으로 프레시하고 내추럴하며, 과하지 않은 산미 중심의 깨끗한 향 구조
-Flavor
・첫맛은 미세한 탄산감과 함께 퍼지는 라임·청포도 계열의 상큼한 산미
・이어 요거트·리치·배를 떠올리는 부드러운 감칠맛과 은근한 단맛이 자연스럽게 연결
・우스니고리 특유의 고운 텍스처와 쌀의 밀키한 뉘앙스가 바디에 촘촘함을 더함
・마무리는 깔끔한 드라이 피니시, 산미가 중심을 잡으며 입 안을 리셋하는 듯 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・버터 간장 콘치즈
・모짜렐라와 방울 토마토
・순대
・생연어 초밥
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