기쿄우 준마이겐슈 고햐쿠만고쿠 나마 720ml
신념의 결실
기쿄우(義侠)라 하면 떠오르는 건, 효고현 토죠산 야마다니시키.
하지만 이번 한정 양조는 조금 다릅니다.
도야마현 난토 지역의 오코메, 고햐쿠만고쿠에 대한 깊은 공감에서 시작된 특별한 시도입니다.
야마츄혼케 주조의 대표가
난토농협의 '진심 어린 쌀농사' 철학에 감명을 받아,
응원의 마음으로 소량만 양조한 준마이 나마겐슈,
보통의 의협이 보여주는 숙성의 깊이 대신,
이번에는 '짠 다음 날 바로 병입'한 신선함이 매력입니다.
향은 얌전하지만, 입안에서는 뚜렷한 감칠맛과 산미가 퍼집니다.
살짝 드러나는 쓴맛이 전체 밸런스를 단단히 잡아주어,
마셔도 질리지 않는 깔끔한 피니시로 마무리됩니다.
야마다니시키로 빚은 의협과는 다른 방향성,
보다 투명하고 절제된 '쌀 본연의 결'을 느낄 수 있는 한 잔입니다.
쌀의 향과 산미가 절묘하게 교차하는, 진정한 식중주형 사케로 완성되었습니다.
-Information
| 상품명 | 기쿄우 준마이겐슈 고햐쿠만고쿠 나마 (義侠 純米原酒 五百万石 生) |
| 주조사 | 마루이시 양조 (丸石醸造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16~17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하고 절제된 쌀 본연의 향이 중심을 이룸
・고햐쿠만고쿠 특유의 깨끗한 미네랄 향이 미묘하게 스며듦
・숙성향 없이 신선하고 맑은 인상으로 시작함
・잔잔한 산미가 배경에 깔려, 차분하고 식중주형의 향 구조
-Flavor
・입안 가득 퍼지는 단단한 쌀의 감칠맛과 미세한 산미의 조화
・중반에는 고햐쿠만고쿠 특유의 드라이하고 투명한 질감이 돋보임
・후반부로 갈수록 미세한 쌉쌀함이 밸런스를 정돈하며 깔끔하게 마무리됨
・숙성 없이 병입된 신주의 생동감이 혀끝에 남아, 산뜻하고 깨끗한 인상을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・조개 칼국수
・고등어조림
・광어회
・간장 치킨
검수 및 발송
배송 기간
