유키노보우샤 다이긴죠 나마겐슈 720ml
SOLD OUT
나마자케
¥7,860
한 방울씩 모은 정점의 순간
야마다니시키를 35%까지 정미하고,
짜지 않고 자연적으로 떨어지는 ‘시즈쿠(雫)’만 모은 다이긴죠 생주입니다.
병마다 제조번호가 기입된 한정 생산품으로,
라벨의 단순함조차 자신감과 품격을 보여줍니다.
첫 향과 첫맛만으로도 이미 ‘완성된 사케’라는 인상을 주며,
우아한 과일 향, 정제된 단맛, 고급스러운 감칠맛이
균형 있게 펼쳐집니다.
어떤 안주도 필요 없이,
그 자체로 음미할 수 있을 만큼의 밀도와 존재감이 특징입니다.
이번 생주 버전은 그 '순간의 미(美)'를 그대로 담은 형태라
매년 빠르게 품절되는 극소량 한정판입니다.
-Information
| 상품명 | 유키노보우샤 다이긴죠 나마겐슈 (雪の茅舎 大吟醸 生原酒) |
| 주조사 | 사이야 주조 (齋彌酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 양조 알코올 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 바나나·멜론·라 프랑스 계열의 우아하고 맑은 과실 향
・뒤이어 백꽃·백도 과육 같은 은은한 플로럴 톤이 부드럽게 겹쳐짐
・자연 낙하 방식의 영향으로 잡향 없이 정제된 곡물 향과 미세한 미네랄 느낌이 바닥을 정리
・전체적으로 화려하지만 번지지 않는, 정교하고 섬세한 다이긴죠 스타일의 향 구조
-Flavor
・첫입은 맑고 우아한 단맛과 실키한 질감이 자연스럽게 퍼짐
・이어서 멜론·배·백도 계열의 과실미가 층위감 있게 이어짐
・중반에는 미세한 밀도감과 은은한 감칠맛이 구조를 잡아줌
・마무리는 깨끗하게 떨어지는 피니시, 여운은 길고 고급스럽게 남는 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・감태를 감싼 도미 회
・우니 초밥
・하몽
・홍합 찜
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