가산류 준마이 베츠아츠라에 사나카미키 720ml
금기를 비틀어 완성한 한 병
베츠아츠라에(別誂) 가산류는
상식에 얽매이지 않는 자유로운 발상이라는 가산류의 철학을
극단까지 밀어붙여 탄생한 실험적·고품질 한정 시리즈입니다.
"이걸 정말 팔아도 될까?"라는 고민조차 뒤로한 채,
업계의 관성을 선행해 깨부순 결과물이 바로 이 술입니다.
주조미는 한때 ‘환상의 쌀’로 불렸던 전통 품종 신리키(神力).
메이지 시대에는 3대 주조미로 쓰였으나 지금은 거의 자취를 감춘 역사적 쌀입니다.
정미율 70%의 저정미임에도 불구하고, 신주다운 프레시함과 수분감,
그리고 이름처럼 도발적이고 이질적인 향의 인상이 분명합니다.
스펙을 넘어서는 완성도로, 상위 등급을 위협할 만큼의 퀄리티를 보여줍니다.
보라×그린의 과감한 병 색상처럼
정형화된 '양산형'과는 거리가 먼 존재.
수량 한정으로만 등장하는 말 그대로 지뢰계(地雷系) 문제작입니다.
라벨에 끌려 집어 들고 맛에서 다시 한 번 놀라게 되는 술.
가산류의 자유와 위험한 매력을 가장 직설적으로 체감할 수 있는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 가산류 준마이 베츠아츠라에 사나카미키 (雅山流 純米 別誂 邪な神力) |
| 주조사 | 신도 주조 (新藤酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 신리키 (神力) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・풋과일과 허브를 연상시키는 신선하고 이질적인 향의 첫인상
・신리키 특유의 생쌀감과 곡물의 풋내가 솔직하게 드러남
・프레시한 유산 뉘앙스가 더해져 '금기'라는 콘셉트에 어울리는 도발적 인상
・전체적으로 정제되기보다 날것의 에너지가 살아 있는, 의도적으로 거친 방향성의 아로마
-Flavor
・첫 모금에서는 신주다운 생동감과 함께 날것의 곡물감이 직선적으로 전달
・중반부에 신리키 특유의 투박하지만 힘 있는 감칠맛이 넓게 퍼짐
・저정미에서 오는 거친 질감이 오히려 개성으로 작용하며, 맛의 에지를 형성
・마무리는 깔끔하게 떨어지기보다 여운을 남기며, 콘셉트에 걸맞은 도발적인 인상을 지속
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭볶음탕
・청국장
・양꼬치
・고등어 조림
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
