시키시마 토쿠베츠준마이 나츠메쿠 720ml
여름의 바람처럼 가볍고 맑은 한 잔
시키시마의 계절 한정 라인업 중 매년 사랑받는
여름 사케 '나츠메쿠'입니다.
기본 라인보다 더 낮은 온도에서 발효를 관리해,
술의 결을 가볍고 맑게 다듬은 것이 특징입니다.
또한 시키시마의 일반 히이레 제품은 보통 여과 과정을 거치지만,
이 제품은 무여과 × 병화입 방식으로
깔끔함 속에서도 살아 있는 질감과 미세한 생동감을 함께 느낄 수 있습니다.
개봉 시 “퐁” 하고 터지는 소리는
병 내에 머물러 있던 미세한 탄산의 존재감을 알리며,
입 안에서는 머스캣을 연상시키는 산뜻한 향과 청량감,
그리고 은근히 자리한 쌀의 기분 좋은 감칠맛이 균형 있게 퍼집니다.
맛의 흐름은 가볍지만 텍스처는 빈약하지 않으며,
산미가 깨끗하게 정리되는 피니시가 여름철 식탁 위에서도 부담 없이 이어집니다.
차갑게 마시면 청량함이 살아나고,
약하게 데우면 드라이하면서도 깊은 우마미가 선명해지는,
온도에 따라 표정이 바뀌는 음용 범용성이 높은 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 시키시마 나츠메쿠 토쿠베츠준마이 (敷島 夏めく 特別純米) |
| 주조사 | 이토우 주식회사 (伊東株式会社) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 머스캣·청포도 같은 산뜻한 과실 향
・뒤이어 풋사과·라임 계열의 상쾌한 산미 방향성이 가볍게 겹침
・무여과×병화입 특유의 미세한 발효감과 은은한 미네랄 뉘앙스
・전체적으로 깨끗하고 맑으며, 여름 사케다운 청량한 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 머스캣과 청포도의 싱그러운 단맛과 산미가 가볍게 퍼짐
・멜론을 닮은 과실미가 입안을 채움
・중반부에는 쌀에서 오는 담백한 감칠맛과 은근한 볼륨감이 조용히 자리함
・마무리는 산뜻하고 드라이하게 정리되는 피니시, 입 안에 깔끔한 시원함만 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
-Pairing Dishes
・초계국수
・물회
・순살치킨
・해물파전
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