만사쿠노하나 우마카라만사쿠 번외품 토쿠베츠준마이 나마겐슈 720ml
우마카라의 정수를 더 날카롭게
우마카라(旨辛)라는 이름 그대로
"감칠맛이 살아있는 드라이"를 지향하는 만사쿠노하나의 토쿠베츠준마이,
그중에서도 이번 번외품(番外品)은 새 술을
더욱 강한 초카라구치 스타일로 빚은 한정 생산 나마겐슈입니다.
기본 버전이 일본주도 +8 전후라면,
이번 번외품은 +15 전후까지 끌어올려
분명한 초카라구치임에도 불구하고
과하게 말라버리지 않고 쌀의 감칠맛을 충분히 남기는 구조가 특징입니다.
향은 협회 9호계 특유의 은은하고 시원한 클린 아로마가 중심.
입안에서는 처음엔 부드럽고 온화하게 시작되지만,
삼키는 순간과 뒷맛에서 칼날처럼 선명한 드라이감이 확실하게 표현됩니다.
단순한 드라이가 아니라
쌀의 풍부한 맛이 촉촉하게 퍼지며 깔끔하게 떨어지는 맛의 흐름,
깔끔하게 끊어지는 시원함이 바로 ‘우마카라’라 불리는 이유입니다.
-Information
| 상품명 | 만사쿠노하나 우마카라만사쿠 번외품 토쿠베츠준마이 나마겐슈 (まんさくの花 うまからまんさく 番外品 特別純米 生原酒) |
| 주조사 | 히노마루 주조 (日の丸醸造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 ( 特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 9호 (協会9号) |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | +15 |
| 산도 | 1.7 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・협회 9호계 특유의 은은하고 깨끗한 과일·플로럴 톤
・차갑게 했을 때 더욱 도드라지는 상쾌한 미네랄감
・쌀 고유의 담백한 곡물 향이 뒤에서 은근하게 지지
・전체적으로 절제되고 맑은 방향성으로, 초카라구치의 드라이함을 강조하는 클린 아로마
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 온화하게 시작되지만 곧바로 드라이한 흐름이 형성
・쌀의 감칠맛이 촉촉하게 퍼지며 단순한 드라이와 다른 풍부한 볼륨감 제공
・협회 9호계 특유의 산뜻함이 중반을 정리해 깨끗한 구조 형성
・끝맛은 +15 초카라구치답게 날카롭게 끊어지며 시원하게 사라지는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・해물파전
・물회
・오징어볶음
・토마토 치즈 카프레제
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