야마토시즈쿠 유키노야마토 준마이긴죠 우스니고리 720ml
첫 눈 처럼 맑게 빛나는 첫 신주
야마토시즈쿠 유키노야마토 준마이긴죠 우스니고리는
해당 양조장에서 가장 먼저 짜내는 신주로,
새로운 한 해의 시작을 알리는 상징적인 한 병입니다.
이번 시즌부터는 주모 양조 방식을
기존의 아키타류 키모토에서
백국을 사용한 유산 무첨가 주모로 전환했습니다.
그 결과 산은 한층 세련되고
전체 인상은 더 맑고 상쾌한 방향으로 다듬어졌습니다.
현지산 아키타사케코마치를 사용한 소규모 양조.
갓 짜낸 술을 열처리 없이 성분 조정도 하지 않고 그대로 병입해
신주의 생동감과 투명함을 온전히 담아냈습니다.
은은한 우스니고리가 더하는 부드러운 감칠맛도 인상적입니다.
향은 밝고 프레시하며,
입에 머금으면 젊고 경쾌한 질감이 먼저 전해집니다.
과도한 농밀함보다는
적당한 볼륨과 샤프한 드라이함,
그리고 깨끗한 마무리가 중심을 이룹니다.
그 이름처럼,
갓 내린 눈이 햇빛을 받아 반짝이는 장면을 떠올리게 하는 술.
겨울철 전골이나 담백한 요리와 함께할 때
이 술의 청량한 매력이 가장 또렷하게 살아납니다.
-Information
| 상품명 | 야마토시즈쿠 유키노야마토 준마이긴죠 우스니고리 (やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸 うすにごり) |
| 주조사 | 아키타 청주 (秋田清酒) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 깎은 사과와 배를 연상시키는 밝고 경쾌한 과실 향
・백국 사용에서 오는 깨끗하고 산뜻한 산의 인상
・신주 특유의 생동감 있는 프레시 노트가 향 전반을 감쌈
・과하지 않으며 신설처럼 투명하고 시원한 방향성
-Flavor
・첫맛은 매우 신선하고 경쾌하며 젊은 신주의 생동감이 즉각적으로 전달됨
・중반부터 적당한 볼륨의 쌀 감칠맛과 세련된 산미가 균형 있게 전개
・우스니고리에서 오는 고운 질감이 맛의 각을 부드럽게 다듬어 줌
・피니시는 샤프하고 깨끗하게 떨어지며 시원한 드라이감이 여운으로 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
-Pairing Dishes
・수육보쌈
・샤브샤브
・무생채
・조개술찜
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