미코츠루 준마이긴죠 산케이니시키 활성 니고리 720ml
부드럽게 일렁이는 여름의 탄산
단순한 '니고리'가 아닌
병내 발효로 만들어낸 자연스러운 스파클링 사케라는 점에서
기존과는 다른 개성을 품고 있습니다.
사용된 쌀은 산케이니시키로,
맛의 두께와 은은한 감칠맛, 그리고 부드러운 텍스처를 모두 겸비한 신세대 주조미입니다.
그 풍미를 그대로 살리기 위해 히이레는 생략,
병 안에서 자체적으로 발생하는 가스를 그대로 살린 활성 타입의 ‘생 니고리’로 완성되었습니다.
올해 빈티지는 침전물(오리)을 의도적으로 줄여,
보다 경쾌하고 정제된 질감 중심으로 설계되었습니다.
그 덕분에 입 안에 머금었을 때 느껴지는 버블은 가볍지만 섬세하며,
거품의 미세한 자극이 혀 위를 튕기듯 지나가는 새로운 감각을 선사합니다.
탄산의 상쾌함에 더해,
입안에 은근히 퍼지는 쌀 본연의 단맛과 산미,
그리고 니고리 특유의 부드러운 감칠맛이 하나로 어우러져
무겁지 않으면서도 밀도감 있는 여운을 남깁니다.
짙지 않은 질감, 억제된 가스감,
그리고 은은한 단맛이 여름철 기름진 음식과도 뛰어난 궁합을 이루며,
식전주는 물론, 식중주로서도 활용도가 매우 높은 스타일입니다.
가볍게 흔들어 따르는 순간,
잔에 맺히는 부드러운 탁함과 함께
한 모금 한 모금이 여름의 기분을 밝게 만들어주는 특별한 한정작.
지금 이 계절에만 느낄 수 있는, 부드러운 스파클링 니고리의 정점입니다.
-Information
| 상품명 | 미코츠루 준마이긴죠 산케이니시키 활성 니고리 (御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 活性にごり) |
| 주조사 | 스와미코츠루 주조 (諏訪御湖鶴酒造) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 산케이니시키 (山恵錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・나마 특유의 상큼한 이산화탄소 향과 함께, 레몬 껍질을 연상케 하는 시트러스 계열의 향기
・배경에는 쌀에서 유래한 고소한 곡물 향과, 은근한 유산 향이 깔림
・니고리 특유의 부드럽고 두터운 단내가 은은하게 퍼지며 전체 향을 감싸줌
・전체적으로는 청량하면서도 절제된 방향성으로, 여름철에 어울리는 깔끔한 아로마 구조
-Flavor
・입안에서 부드럽게 퍼지는 미세한 탄산과 함께 시작되는 상쾌한 첫인상
・니고리 특유의 크리미한 감칠맛과 쌀의 은은한 단맛이 조화롭게 이어짐
・가벼운 산미와 약간의 쌉싸름함이 뒷맛을 정리해주며, 전체 인상을 깔끔하게 마무리
・질감은 매끄럽고 부담 없이 흐르며, 여름철 식사와 잘 어울리는 흐름형 구조
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・닭다리살 소금구이
・연어 샐러드
・가자미구이
검수 및 발송
배송 기간
