타비카 준마이긴죠 데와산산 무로카나마 720ml
메론향과 또렷한 끝 맛이 공존하는 한 잔
야마가타에서 수행한 토우지 하야카와 토시히토가
그 인연의 술쌀 데와산산(出羽燦々) 으로 빚은
타비카 준마이긴죠 무여과 생주입니다.
타비카 시리즈 중에서도 단맛과 피니시를 특히 의식해 설계한 타입.
입에 머금으면 싱싱한 메론을 떠올리게 하는 긴죠향과 함께
부드러운 단맛이 퍼지고,
마무리는 경쾌하게 정리되는 여운이 이어집니다.
니가타의 담려한 카라구치 스타일에 익숙한 분들도
부담 없이 다가갈 수 있는,
맑고 친화적인 준마이긴죠입니다.
이 술을 빚는 미에현 코모노의 하야카와주조는
단 3명의 가족 양조로
소규모 양조에 집중하는 작은 양조장.
모든 술을 후네시보리,
병가열·병저장,
신병만 사용하는 것을 원칙으로 합니다.
"부드럽고, 깨끗하며, 마시기 편안할 것."
이를 목표로,
재고가 줄면 다시 빚는 프레시 로테이션으로
항상 생동감 있는 술을 선보입니다.
데와산산에 도전한 2019년 이후
계속 진화해 온,
식중주 지향의 '새로운 타비카' 를 보여주는 계절 한정의 인기작입니다.
-Information
| 상품명 | 타비카 준마이긴죠 데와산산 무로카나마 (田光 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生) |
| 주조사 | 하야카와 주조 (早川酒造) |
| 원산지 | 미에현 (三重県) |
| 주조미 | 데와산산 (出羽燦々) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・싱싱한 메론을 연상시키는 맑고 부드러운 긴죠향
・잔을 가까이하면 은은하게 퍼지는 파인애플 계열의 프루티 뉘앙스
・쌀 본연의 깨끗한 단내가 배경을 받쳐주며 향의 각을 정리
・과하지 않고 차분하게 정돈된, 식중을 의식한 방향성
-Flavor
・입 안에서 부드러운 단맛과 함께 메론을 닮은 과실미가 자연스럽게 확산
・중반부터는 타비카 특유의 실키한 쌀의 감칠맛이 중심을 형성
・무여과 생주 특유의 신선함이 질감을 가볍고 맑게 유지
・마무리는 군더더기 없이 깔끔하게 정리되며, 식중주에 어울리는 끝 맛 있는 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・야키토리
・계란찜
・우럭회
・연두부
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