니후다자케 준마이다이긴죠 특등 아카이와오마치 720ml
희소한 특등 오마치의 깊이와 품격
니가타의 인기 양조장 카모니시키의 니후다자케(荷札酒) 시리즈.
그 중에서도 극히 드문 '특등(特等)' 등급 오마치를 사용한 한정주입니다.
사용된 쌀은 오카야마현 아카이와 지역, 이와토 농산의 특등 오마치.
전체 오마치 중 약 5%에 불과한 희소 등급으로,
최고 수준의 주조적합미로 평가받습니다.
여기에 일부는 오카야마현산 야마다니시키를 더해
구조와 균형을 정교하게 설계했습니다.
입에 머금으면, 맑고 투명한 첫 질감.
그 안에서 산뜻한 산미와 미네랄감이 어우러진 감칠맛이 펼쳐집니다.
이후에는 부드럽게 부풀어 오르는 입체감과 함께
플럼과 적포도를 연상시키는 과실감이 은은하게 번집니다.
특히 인상적인 것은, 과하지 않은 점도감.
입안에서 천천히 퍼지며 여운을 남기는 '오마치다운 깊이'가 느껴집니다.
힘 있는 구조감과 동시에 세련된 우아함.
카모니시키 특유의 정제된 스타일과
오마치의 풍부한 개성이 균형을 이룹니다.
한 번 맛보면 자연스럽게 '오마치'의 매력을 떠올리게 되는,
희소성과 완성도를 모두 갖춘 인상적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 니후다자케 특등 아카이와오마치 (荷札酒 特等 赤磐雄町) |
| 주조사 | 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 아카이와오마치 (赤磐雄町) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 55% , 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・플럼과 적포도를 연상시키는 부드럽고 농밀한 과실 향
・은은하게 퍼지는 고급스러운 달콤함과 둥글게 감싸는 향의 확산
・맑고 깨끗한 베이스 위에 올라오는 미네랄감 있는 청량한 인상
・과하지 않으면서도 깊이감 있게 이어지는, 오마치 특유의 우아한 향 구조
-Flavor
・맑고 투명한 첫 질감 위에 부드럽게 퍼지는 산뜻한 산미
・플럼과 적포도를 연상시키는 은은한 단맛과 점도감 있는 과실감
・오마치 특유의 골격감 있는 감칠맛이 중심을 단단히 형성
・마무리는 깨끗하게 정리되며, 미네랄감과 함께 우아한 여운이 길게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・참치 중뱃살 사시미
・소고기 타다키
・장어 구이
・육회
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