야마시로야 루스이 720ml
물 처럼 남는 기억
니가타현 나가오카시 토치오,
에도 시대부터 이어진 양조장의 이름을 계승한 야마시로야에서
스몬다케(守門岳)의 맑은 물을 이미지로 한 루스이(瑠水)가 탄생했습니다.
'궁극의 덜어냄'을 철학으로 삼는 이 시리즈는
전량 키모토 방식으로 빚어
니가타 담려 카라구치의 그 너머를 조용히 탐구합니다.
눈 녹은 물을 떠올리게 하는 투명함 위에
키모토 유래의 온화한 산미가 겹쳐지며
잔잔한 깊이와 부드러운 질감이 차분히 펼쳐집니다.
쌀의 감칠맛은 과하지 않게 곁을 내주고,
유리처럼 맑은 목 넘김이 인상적으로 남습니다.
'루스이'는 기존 야마시로야 퍼스트 클래스를 출발점으로
사상과 설계를 한 단계 더 날카롭게 다듬은 술입니다.
전통 기법인 키모토를
더 조용하게, 더 아름답게 표현하는 것을 목표로
힘이나 개성을 드러내기보다
잡미의 그림자를 철저히 덜어내
쌀과 물의 매력을 곧게 드러내는 방향으로 진화했습니다.
입에 머금으면
맑은 물이 천천히 퍼지듯 매끄럽게 확장되고,
키모토 특유의 깊이는 분명하지만
모든 요소가 온화하게 조화를 이루며
여운은 고요하게, 길게 이어집니다.
화려함을 겨루지 않는 술.
강함으로 말하지 않고, 맑음으로 기억에 남는 술.
산의 은혜로 빚은 쌀과 물이 만들어낸 한 병으로,
'산으로 돌아간다. 원점으로의 회귀.'
야마시로야의 사상을 가장 단정하게 구현한 작품입니다.
-Information
| 상품명 | 야마시로야 루스이 (山城屋 瑠水) |
| 주조사 | 코시메이죠 주식회사 (越銘醸株式会社) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・눈 녹은 물을 떠올리게 하는 맑고 차분한 첫 인상, 불필요한 장식 없는 투명함
・키모토 유래의 온화한 산이 은은하게 깔리며, 향 전체에 조용한 깊이를 부여
・곡물의 단정한 단내와 미네랄감이 절제된 밀도로 배경을 형성
・화려함 대신 고요함이 중심이 되는 구조로, 산의 정적을 닮은 안정적인 방향성
-Flavor
・입에 머금는 순간, 맑은 물이 천천히 퍼지듯 부드럽고 매끈한 어택
・키모토 특유의 깊이는 느껴지지만, 거칠지 않고 온화하게 정돈된 전개
・중반에는 쌀의 담백한 감칠맛이 조용히 곁을 내주며 균형을 형성
・마무리는 잡미 없이 깨끗하게 정리되며, 고요하고 긴 여운이 잔잔히 이어짐
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・조개탕
・계란찜
・생선구이
・참돔회
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