타니이즈미 준마이 나마겐슈 720ml
다시 빚는 한 걸음, 응원이 맛이 되는 술
230년 넘게 이어져 온 이시카와현 노토의 양조장 쓰루노주조점(鶴野酒造店).
레이와 6년 1월 1일, 노토반도 지진으로
매장과 양조장 전부가 붕괴되는 큰 피해를 입었습니다.
이곳은 이시카와현 최연소 토우지였던 츠루노 유키코 씨와
오빠 신타로 씨가 함께 술을 빚어온,
가족 같은 분위기의 작은 양조장.
해마다 점점 더 맛있어지는 타니이즈미(谷泉)를 기다리던 팬들이
전국에 있을 만큼, 사랑받아 온 술이었습니다.
하지만 재건의 길은 쉽지 않았고,
지진 이후 시간이 꽤 흐른 지금도
아직 본격적인 재건의 실마리는 잡히지 않은 상황입니다.
그런 가운데 2025년,
이시카와현 하쿠산시에 있는 요시다주조점의 도움으로
다시 술을 빚을 수 있었습니다.
이번 술은 기존 타니이즈미의 레시피를 바탕으로 한 오리지널 설계에,
요시다주조점의 세련된 기술이 더해져
한층 더 정제된 완성도를 보여줍니다.
향에서는 열대 과일을 떠올리게 하는 상쾌하고 달콤한 인상.
입안에서는 부드러운 단맛이 먼저 퍼지고,
쌀의 감칠맛과 어우러지며 깊이 있는 여운으로 이어집니다.
"감사를 원동력으로."
피해에 굴하지 않고, 술 빚는 즐거움을 잃지 않으며
양조장 재건을 향해 나아가겠다는 마음이 이 한 병에 고스란히 담겨 있습니다.
이 술은 단순한 한정주가 아닌,
노토의 시간을 잇기 위한 한 걸음.
그리고 지속적인 응원을 담은 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 타니이즈미 준마이 나마겐슈 (谷泉 純米 生原酒) |
| 주조사 | 츠루노 주조점 (鶴野酒造店) |
| 원산지 | 이시카와현 (石川県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 파인애플·망고를 연상시키는 밝고 산뜻한 열대 과실향
・이어서 쌀에서 오는 부드러운 단내가 과실향을 둥글게 감쌈
・과하지 않은 달콤함 속에 프레시한 산의 기운이 은은하게 깔림
・전체적으로 화사하지만 거칠지 않은, 응원주다운 따뜻하고 정제된 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 부드럽고 둥근 단맛이 먼저 퍼지며, 질감은 매끈함
・중반부에는 열대 과실을 닮은 달콤한 인상과 쌀의 감칠맛이 겹겹이 확장
・산은 날카롭지 않게 중심을 잡아주며, 단맛이 과해지지 않도록 균형 유지
・피니시는 포근하고 길게 이어지는 여운으로 마무리되어, 부담 없이 한 잔 더 이어지게 함
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭다리 간장조림
・잡채
・계란찜
・동파육
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