부유우 Cycle Sparkling 720ml
바람처럼 가볍고 생동감 있는 한 잔
이 술은 이바라키현의 젊은 양조인을 지원하는 프로젝트에서 탄생한,
계절 한정 스파클링 나마 사케입니다.
양조 방식은 효모를 첨가하지 않는 전통 키모토 방식이며,
병 안에서 자연스럽게 2차 발효가 일어나 탄산이 형성된 스타일입니다.
덕분에 거품은 거칠지 않고, 미세하고 상쾌한 질감으로 입 안에서 살아납니다.
알코올 도수는 13도 원주로 비교적 낮게 설계되어
무겁지 않고, 오래 마셔도 피로감 없이
부드럽게 이어지는 음용감이 특징입니다.
향과 맛은 상큼한 산미와 미세한 쌀의 단맛
그리고 가벼운 텍스처가 균형을 이루며,
활성니고리 특유의 부드러운 가스감과 크리미함이 더해져
마치 라이트한 내추럴 스파클링 와인을 연상시키는 개성이 돋보입니다.
라벨은 '지브리' 작품에도 참여한 애니메이터
코사카 키타로가 디자인해,
자전거의 움직임과 술의 콘셉트를 감각적으로 표현했습니다.
활동적인 하루의 끝,
혹은 캠핑, 바비큐처럼 바람이 잘 흐르는 야외에서 마시면
특히 더 잘 어울리는 술입니다.
-Information
| 상품명 | 부유우 Cycle Sparkling (武勇 Cycle Sparkling) |
| 주조사 | 부유우 (武勇) |
| 원산지 | 이바라키현 (茨城県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향에서는 레몬·유자 계열의 상큼한 산미와 가벼운 청사과 느낌
・활성니고리 특유의 요구르트·라씨 같은 부드러운 유산 톤이 은은하게 배경에 깔림
・공기와 함께 쌀 전분에서 오는 미세한 단내와 화이트 플라워 계열의 가벼운 플로럴 향이 스며듦
・과하지 않고 산뜻하며, 발효가 살아 있는 내추럴 스파클링 특유의 신선한 향 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 미세한 탄산감과 레몬·풋사과 같은 산뜻한 산미가 경쾌하게 퍼짐
・이어서 니고리 특유의 크리미한 질감과 쌀에서 오는 은은한 단맛이 부드럽게 이어짐
・중반부에는 요거트 같은 유산미와 라이트한 감칠맛이 균형을 잡아줌
・피니시는 짧고 깔끔하며, 상쾌한 탄산 여운과 가벼운 플로럴 잔향만 산뜻하게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭강정
・명란 마요 주먹밥
・흑임자 드레싱 샐러드
・바베큐
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