덴슈 준마이긴죠 햐쿠욘쥬 사쿠라 720ml
벚꽃을 담은 봄의 한 병
아오모리의 명주 덴슈(田酒)에서 매년 봄 시즌에 선보이는 한정 사케,
통칭 '사쿠라 보틀(桜ボトル)'로 불리는 봄 술입니다.
이 술은 일본의 벚꽃 전선이 북상하는 시기에 맞춰
남쪽에서 북쪽으로 순차적으로 출시되는 것이 특징으로,
벚꽃이 만개한 듯한 화사한 라벨 디자인만으로도 봄의 분위기를 느낄 수 있는 사케입니다.
원료 쌀은 아오모리현에서 개발된 주조용 쌀 하나오모이(華想い)를 사용했습니다.
이 쌀이 개발 당시 계통명이 아오케이슈140호(青系酒140号)였던 것에서 유래해
제품명 햐쿠욘쥬(百四拾)라는 이름으로 지어졌습니다.
하나오모이(華想い)는
야마다니시키를 모계, 하나후부키를 부계로 교배해 탄생한 아오모리의 주조용 쌀로,
단백질 함량이 낮아 고정미율 사케 양조에 적합한 품종으로 알려져 있습니다.
그런 하나오모이를 50%까지 정미해,
잔에서는 상쾌한 긴죠 향이 퍼지고
입안에서는 부드럽고 둥근 단맛과 감칠맛이 균형을 이루며 펼쳐집니다.
이어 복숭아를 연상시키는 은은한 과실감과 함께
쌀의 맑은 감칠맛이 이어지는 깨끗한 인상의 봄 사케입니다.
벚꽃이 만개한 듯한 라벨과 함께
테이블 위에서도 작은 봄 피크닉 분위기를 느낄 수 있는
덴슈의 봄 시즌 한정 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 덴슈 준마이긴죠 햐쿠욘쥬 사쿠라 (田酒 純米吟醸 百四拾 桜) |
| 주조사 | 니시다 주조 (西田酒造) |
| 원산지 | 아오모리현 (青森県) |
| 주조미 | 하나오모이 (華想い) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・상쾌하게 피어오르는 긴죠 계열의 화사한 과실 향
・은은하게 감도는 복숭아를 연상시키는 부드러운 과실 뉘앙스
・쌀에서 비롯된 맑고 깨끗한 곡물 향이 향의 중심을 받쳐줌
・전체적으로 차분하면서도 밝게 퍼지는 깨끗한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서는 부드럽고 둥근 단맛이 맑게 퍼지며 산뜻한 인상을 형성
・이어 복숭아를 연상시키는 은은한 과실 풍미가 자연스럽게 전개
・쌀에서 비롯된 부드러운 감칠맛이 중심을 잡으며 깨끗한 질감을 형성
・마무리에서는 과하지 않은 산미와 함께 맑고 단정한 피니시가 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・우니 파스타
・계란말이
・초밥
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