나라만 준마이긴죠 아이야마 720ml
기품 있는 단맛과 투명한 여운
귀한 주조용 쌀 아이야마(愛山)와 사케미라이(酒未来)를 사용해 빚은
준마이긴죠 1회 히이레(火入れ) 타입의 사케입니다.
희소한 두 품종을 함께 사용한 것이 특징으로,
아이야마 8 : 사케미라이 2의 비율로 구성된 호화로운 배합입니다.
병을 열면 약하게 느껴지는 미세한 탄산과 신선함이 먼저 전해집니다.
입에 머금으면 차분한 사과 계열의 산뜻한 인상과 함께 투명한 단맛이 부드럽게 펼쳐집니다.
바디는 가볍고 섬세하지만, 기품 있는 감칠맛이 길게 이어지며
히이레 특유의 부드러운 질감과 안정감이 더해집니다.
여기에 아이야마 특유의 은은한 쌉쌀함과
드라이한 뉘앙스가 어우러져 균형 잡힌 구조를 만들어냅니다.
단맛은 단순히 달게 느껴지는 것이 아니라 깊이 있게 길게 이어지는 구조를 지니며,
뒤따르는 산미와 드라이한 마무리가 깔끔한 피니시를 완성합니다.
아이야마는 야마다니시키와 그 계통인 와타리부네를 교배해 탄생한 품종으로,
재배 조건이 까다롭고 수확량이 적어
'환상의 주조미', '주조미의 다이아몬드'라고도 불리는 희귀 품종입니다.
후쿠시마의 쌀·물·효모만을 사용해 온 나라만(奈良萬)에서
"나라만이 빚은 아이야마를 마셔보고 싶다"는 팬들의 요청으로 탄생한
첫 번째 타현(他県) 쌀 사용 사케이기도 합니다.
차갑게 마시는 것은 물론 상온에서도 부드럽고 깊은 맛을 즐길 수 있는,
아이야마가 가진 잠재력을 충분히 느낄 수 있는 프리미엄 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 나라만 준마이긴죠 아이야마 (奈良萬 純米吟醸 愛山) |
| 주조사 | 유메고코로 주조 (夢心酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 아이야마 (愛山) , 사케미라이 (酒未来) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 53% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・차분하게 퍼지는 사과 계열의 산뜻하고 맑은 과실 향
・은은하게 감도는 딸기를 닮은 달콤한 향의 뉘앙스
・히이레 특유의 안정감 있는 향 구조와 부드러운 곡물 향
・과하지 않으면서도 투명하게 정리된, 기품 있는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서는 미세한 탄산과 함께 상큼한 산미가 산뜻하게 퍼짐
・이어 투명하고 기품 있는 단맛이 가볍게 펼쳐지는 라이트한 질감
・중반에는 길게 이어지는 감칠맛과 히이레 특유의 부드러운 둥근 질감
・마무리에서는 아이야마 특유의 은은한 쌉쌀함과 드라이한 피니시가 깔끔하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・보쌈
・간장 치킨
・전복 버터구이
・해물파전
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