니와노우구이스 준마이긴죠 아라바시리 나마 720ml
봄의 첫 숨결을 담은 한 병
후쿠오카현 구루메시에 자리한 야마구치 주조(山口酒造)는
에도 시대 말기인 1832년에 창업한 유서 깊은 양조장입니다.
브랜드명 니와노우구이스(庭のうぐいす)는
양조장 안에 솟는 맑은 샘물에
꾀꼬리가 매일같이 찾아오던 모습에서 유래했습니다.
이번 술은 사케를 짜낼 때
가장 먼저 흘러나오는 '아라바시리(荒走り)' 부분만을 병입한
계절 한정 신주.
갓 짜낸 신주 특유의
다이나믹하고 샤프한 풍미가 특징이며,
프레시한 질감 속에서
맑고 잡미 없는 깨끗한 마무리가 인상적입니다.
약간 높은 산미가 전체적인 인상을 더욱 산뜻하게 만들며
촉촉한 단맛과 함께 깔끔하게 마무리되는 구조를 보여줍니다.
아라바시리 특유의
생동감 있는 감칠맛과 적당한 탄산도 느껴지며,
향·단맛·산미가 균형을 이루는
상쾌하고 선명한 신주 스타일로 완성되었습니다.
한식이나 일식은 물론
프렌치나 이탈리안 같은 요리와도 잘 어울리는
신선하고 경쾌한 계절 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 니와노우구이스 준마이긴죠 아라바시리 나마 (庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり 生) |
| 주조사 | 야마구치 주조 (山口酒造) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 1월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 신주 특유의 신선하고 또렷한 과실 향이 중심을 이룸
・은은하게 퍼지는 상쾌한 단향과 함께 맑고 깨끗한 향의 인상
・약간 높은 산미에서 비롯된 산뜻하고 날카로운 방향성
・전체적으로 프레시함과 샤프함이 공존하는 생동감 있는 아로마 구조
-Flavor
・아라바시리 특유의 다이나믹한 감칠맛이 입안에서 선명하게 펼쳐짐
・갓 짜낸 신주다운 프레시한 단맛과 샤프한 인상이 중심을 형성
・약간 높은 산미가 전체적인 맛을 더욱 산뜻하고 또렷하게 정리
・잡미 없이 맑고 깨끗한 질감으로 마무리되는 깔끔한 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・굴 무침
・닭가슴살 샐러드
・해물파전
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