니이다시젠슈 키모토 하츠유키 나마 720ml
첫 눈 처럼 내려 앉는,
자연의 숨결을 담은 새해의 한 잔
2025년 가장 처음 짜낸 아라바시리로 완성된,
옅은 안개처럼 고운 우스니고리 신주입니다.
후쿠시마 고리야마에서 빚어지는 이 술은
니이다 본가의 철학이 고스란히 담긴 계절 한정작으로,
키모토 방식에 효모를 첨가하지 않은 양조로 완성했습니다.
첫 인상은 이름 그대로 '첫 눈'을 떠올리게 합니다.
부드럽고 맑은 단맛,
그리고 갓 빚은 신주에서만 느낄 수 있는 신선한 긴죠 향이
조용히, 그러나 분명하게 퍼집니다.
시간의 흐름에 따라 스타일이 달라지는 것도 이 술의 매력입니다.
병입 직후에는 탄산이 거의 느껴지지 않아
백포도를 닮은 은은한 향과 온화한 질감을 즐길 수 있고,
한 달가량 지나면 병내 발효로 인해
쥬시한 탄산감과 상쾌함이 서서히 살아납니다.
더 시간이 흐르면,
니이다시젠슈 특유의 힘과 깊은 감칠맛 위로
섬세한 거품이 더해져 식전·식후까지 폭넓게 어울리는 인상으로 변화합니다.
제야의 종소리를 들으며 조용히 잔을 기울이기에도,
새해를 여는 축하의 술로도 잘 어울리는 한 병.
자연이 만든 리듬과 시간의 변화를
있는 그대로 즐기고 싶은 분께 권하고 싶은
계절과 순간을 담은 '첫 신주'입니다.
-Information
| 상품명 | 니이다시젠슈 키모토 하츠유키 나마 (にいだしぜんしゅ 生もと はつゆき 生) |
| 주조사 | 니이다 본가 (仁井田本家) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 85% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫눈처럼 부드럽게 피어오르는 라이치와 백포도를 닮은 은은한 과실 향
・배경에는 자연 발효에서 비롯된 깨끗한 쌀의 단내가 고요하게 깔림
・병입 직후에는 차분하고 맑은 인상, 시간이 지나며 생동감이 서서히 살아나는 구조
・전체적으로 자극적이지 않고, 투명하면서도 자연스러운 방향성의 아로마
-Flavor
・입안에서는 우스니고리 특유의 부드러운 질감과 함께, 미세한 탄산이 기분 좋게 퍼짐
・초반에는 맑고 온화한 단맛이 중심을 이루며, 백포도를 연상시키는 과즙감이 이어짐
・중반부로 갈수록 산미가 힘 있게 확장되며, 자연스러운 감칠맛이 깊이를 더함
・마무리는 길고 여유로우며, 자연주다운 힘과 복합성이 차분하게 남는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・굴 무침
・오징어 숙회
・수제버거
・계란죽
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