마츠미도리 준마이긴죠 S.tokyo WINTER 720ml
116년의 시간을 깨운 겨울의 과실
1909년에 발견된 뒤 긴 시간 잠들어 있던 환상의 효모 S.tokyo가
116년이라는 세월을 건너 다시 되살아났습니다.
메이지 시대부터 이어져 온 이 효모가 만들어내는 술은
현대적인 화려함과는 다른, 차분하고 투명한 과실감이 특징입니다.
이 겨울 한정 버전은
S.tokyo 시리즈 특유의 화사한 과일 인상에
겨울 술다운 부드러움과 매끄러움을 더한 한 병.
화이트 그레이프를 닮은 은은한 단맛과
상쾌하게 정돈된 산미가 균형을 이룹니다.
향에서는 백도와 머스캣을 떠올리게 하는 과실 향이 우아하게 퍼지고,
입 안에서는 수분감 있는 단맛과 산미가 부드럽게 이어집니다.
가볍고 피로감 없는 질감으로 음식과도 자연스럽게 어울립니다.
충분히 차갑게 식혀
와인 글라스에 따르면
이 술이 가진 투명한 개성과 겨울 한정의 매력이 가장 또렷하게 살아납니다.
-Information
| 상품명 | 마츠미도리 준마이긴죠 S.tokyo WINTER (松みどり 純米吟醸 S.tokyo ウィンター) |
| 주조사 | 나카자와 주조 (中沢酒造) |
| 원산지 | 가나가와현 (神奈川県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55％ |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | Saccharomyces tokyo NAKAZAWA |
| 도수 | 14 ~ 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・화이트 그레이프·백포도를 닮은 맑고 투명한 과실 향이 차분히 상승
・백도·머스캣 계열의 은은한 스위트 노트가 부드럽게 겹침
・S.tokyo 효모 특유의 깨끗하고 선명한 산의 기운이 향의 윤곽을 또렷하게 정리
・화려함보다 우아하고 정제된 방향성, 겨울 술다운 포근한 질감이 느껴지는 아로마
-Flavor
・첫 입에서는 맑고 수분감 있는 단맛이 부드럽게 펼쳐짐
・이어서 화이트 그레이프·백도의 순한 과실미가 자연스럽게 이어짐
・중반부에 선명하지만 날카롭지 않은 산미가 중심을 잡아 균형 형성
・마무리는 가볍고 깨끗한 여운, 겨울 한정답게 둥글고 매끄러운 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・굴찜
・크림 파스타
・닭똥집
・육사시미
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