미무로스기 보다이모토 나나츠유 1800ml
새로운 나라의 쌀과
전통 기법이 만난 한 잔
나라현이 10년 이상의 긴 시간에 걸쳐 개발한 새로운 주조호적미
'나나츠유(奈々露)'를 사용한 미무로스기의 한정주입니다.
나나츠유는 츠유하카제와 야마다니시키를 교배한 계통에
다시 긴노사토를 교배해 완성된 품종으로,
나라현산 쌀을 중요하게 여겨온 미무로스기에게
새로운 축이 될 것으로 기대되는 특별한 주조미입니다.
이 새로운 쌀로 빚은 기념적인 첫 번째 술에는
나라현 쇼랴쿠지에서 시작된 전통적인 양조 기술인
보다이모토(菩提酛) 방식을 채택했습니다.
새로운 주조미와 나라의 오랜 양조 기술을 한 병에 함께 담아낸 것이 특징입니다.
향에서는 라무네와 백도, 감귤류를 떠올리게 하는 상쾌한 과실 향과
멜론을 연상시키는 은은한 긴죠향이 느껴집니다.
입안에서는 부드럽고 깨끗한 첫인상과 함께
결이 고운 단맛과 감칠맛이 여러 겹으로 펼쳐집니다.
적당한 응축감과 볼륨을 지니면서도 전체적인 질감은 맑고 정돈되어 있으며,
미무로스기 특유의 촉촉하고 과즙감 있는 맛이 자연스럽게 이어집니다.
중반부터는 보다이모토 특유의 산미가 유연하게 뻗어나가며 맛에 입체감을 더하고,
단맛과 산미가 절묘한 균형을 이루면서도 전체적인 인상은 가볍고 산뜻하게 유지됩니다.
마지막에는 품위 있으면서도 선명한 산미가 맛을 단단하게 정리하고,
가볍고 매끄러운 여운으로 이어집니다.
새로운 품종 '나나츠유'의 개성과
미무로스기다운 쥬시한 맛, 그리고 나라의 전통적인 보다이모토 양조가 조화를 이루는
전통과 새로운 도전이 함께 담긴 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 미무로스기 보다이모토 나나츠유 (みむろ杉 菩提酛 奈々露) |
| 주조사 | 이마니시 주조 (今西酒造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 나나츠유 (奈々露) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・라무네를 떠올리게 하는 맑고 청량한 향
・백도와 감귤류를 연상시키는 부드럽고 산뜻한 과실 향
・멜론을 떠올리게 하는 은은하고 깨끗한 긴죠향
・전체적으로 화사하면서도 과하지 않고 투명하게 정돈된 아로마
-Flavor
・부드럽고 깨끗한 첫인상과 함께 섬세하게 퍼지는 단맛과 감칠맛
・적당한 응축감과 볼륨을 지니면서도 맑고 정돈된 질감
・미무로스기다운 촉촉하고 과즙감 있는 맛에 보다이모토 특유의 산미가 유연하게 이어짐
・후반에는 선명한 산미가 맛을 정리하며 가볍고 매끄럽게 떨어지는 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 카르파치오
・두부전
・모짜렐라 토마토 샐러드
・치킨텐더
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