미이노코토부키 아키준긴 Porcini 720ml
버섯향을 품은 가을의 품격
주식회사 미이노코토부키가 선보이는 가을 한정사케,
“이탈리아의 송이”라 불리는 포르치니 버섯에서 이름을 따온 이 술은,
그 이름처럼 향기로운 품격과 함께 깊고 부드러운 풍미를 담아냈습니다.
사용된 쌀은은 긴노사토(吟のさと).
야마다니시키 계통에서 새롭게 개발된 품종으로,
고급주조미 특유의 단정하고 깨끗한 맛을 표현합니다.
정미율은 60% 쌀 본연의 깊은 맛을 남기면서도 맑은 인상을 이끌어냈습니다.
알코올 도수는 15도로, 무겁지 않으면서도 충분한 볼륨감을 선사합니다.
여름 동안 차분히 숙성시킨 뒤 한 번의 열처리만 거쳐 완성된 ‘히야오로시’ .
계절이 더해준 원숙한 맛을 느낄 수 있습니다.
잔을 기울이면 포르치니의 이미지처럼 향기롭고 고혹적인 아로마가 먼저 다가오고,
뒤이어 부드럽고 둥근 맛과 가벼운 여운이 흐르듯 이어집니다.
가을 식탁, 특히 제철 재료와 함께할 때 가장 빛을 발하는 계절 한정작입니다.
-Information
| 상품명 | 미이노코토부키 아키준긴 Porcini (三井の寿 秋純吟 Porcini) |
| 주조사 | 주식회사 미이노코토부키 (株式会社みいの寿) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | 긴노사토 (吟のさと) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +1 |
| 산도 | 1.7 |
| 입하시기 | 8월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 피어나는 풋사과와 청귤 계열의 상큼한 과실 향
・사과산에서 비롯된 싱그러운 산미 구조
・배경에는 쌀 본연의 미세한 단내와 맑은 물의 기운이 어우러짐
・과하지 않고 정돈된 톤으로, 전체적으로 청량하고 세련된 방향성
-Flavor
・차갑게 마실 때는 풋사과를 연상케 하는 날렵하고 선명한 산미가 중심을 이룸
・중간에는 쌀의 감칠맛과 미세한 단맛이 얇게 깔리며 균형감을 형성
・온도가 오르면 붉은 사과 계열의 부드럽고 따스한 단맛이 입안에 은근히 퍼짐
・산미와 단맛이 교차하며, 계절감을 살린 여름 한정의 청량한 인상을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・버섯 크림 파스타
・전복 버터구이
・한우육회
・광어회
검수 및 발송
배송 기간
