반슈잇콘 준마이긴죠 히야오로시 720ml
중후한 감칠맛이 넘쳐흐르는
가을의 한 모금
효고현 시소시에 있는 양조장, 산요하이 주조에서 빚은 가을 한정주.
4월에 상쾌하게 짜낸 술을 상온에서 숙성시킨 뒤 냉장 관리하여,
출하 시기에 가장 알맞은 맛을 설계했습니다.
주조미는 현지 반슈산 야마다니시키 100%.
55%까지 정미해 쌀의 품위를 살렸습니다.
잔을 가까이하면 은은한 과실과 곡물의 부드러운 향이 퍼지고,
입안에서는 유려한 산미와 농밀한 무게감이 어우러져
깊고도 차분한 가을의 풍미를 드러냅니다.
차갑게 마시면 또렷하고 단정한 맛,
온기를 더하면 포근하고 넓은 스케일의 감칠맛으로 변모합니다.
기름진 전어, 향긋한 버섯 등 계절의 제철 식재와도 탁월한 조화를 이룹니다.
카라구치의 뼈대를 바탕으로, 절묘한 단맛과 숙성미,
그리고 미세한 탄산까지 더해진 현대적 감각의 히야오로시.
프로의 미각을 매혹시킨 이 한 병은,
식탁을 이끄는 가을의 중심이 될 만한 존재감을 품고 있습니다.
-Information
| 상품명 | 반슈잇콘 준마이긴죠 히야오로시 (播州一献 純米吟醸 ひやおろし) |
| 주조사 | 산요하이 주조 (山陽盃酒造) |
| 원산지 | 효고현 (兵庫県) |
| 주조미 | 야마다시니키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・숙성으로 차분히 가라앉은 바나나와 곡물류의 은은한 향기
・열대 과일을 연상시키는 달콤한 뉘앙스가 산뜻하게 겹침
・배경에는 쌀 본연의 부드러운 단내와 따뜻한 기운이 깔림
・전체적으로 과하지 않고, 절제된 깊이를 지닌 안정감 있는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 매끄러운 질감, 입안 가득 퍼지는 원숙한 무게감
・산미가 뒷받침해 무겁지 않으면서도 밀도 있는 감칠맛을 형성
・숙성에서 비롯된 둥글고 차분한 단맛이 바탕을 이루며 조화로움 강조
・삼킨 후에는 깊고 긴 여운이 이어져, 가을 사케 특유의 풍성한 맛을 완성
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・가을 전어 소금구이
・버섯 솥밥
・만두
・계란찜
검수 및 발송
배송 기간
