반슈잇콘 준마이 초카라 720ml
맑음 위에 세운 직선적인 드라이함
이 술은 반슈잇콘을 대표하는 플래그십, '준마이 초카라'입니다.
단순히 자극적인 드라이함이 아니라, 식중주로 알맞는
라이트하고 프레시한 초드라이를 목표로 설계되었습니다.
사용한 주조미는 효고 키타니시키(北錦) 100%.
저온 장기 발효로 빚어 쌀의 감칠맛은 살리고,
불필요한 무게는 덜어냈습니다.
슬림하고 스마트한 골격이 인상적인 준마이입니다.
양조 과정에는 그래비티 시스템을 적용했습니다.
펌프를 사용하지 않고 중력만으로 술을 이동시켜
액체에 가해지는 스트레스를 최소화한 방식입니다.
그 결과, 불필요한 탁함 없이
맑고 투명한 질감이 구현되었습니다.
입에 머금으면 첫 인상은 부드럽고 매끄럽습니다.
이어 균형 잡힌 감칠맛과 깨끗한 산미가 펼쳐지며,
후반으로 갈수록 샤프한 산이 맛을 또렷하게 정리합니다.
마무리는 명확하게 드라이하며, 군더더기 없는 여운을 남깁니다.
차갑게 즐기면
긴장감 있는 절도와 빠른 마무리가 강조되고,
상온이나 온도로 올리면
쌀의 감칠맛이 보다 또렷해집니다.
냉주부터 칸자케까지 폭넓게 대응하는 만능형 초드라이 준마이입니다.
'그냥 드라이하기만한 술'이 아닌, 감칠맛을 품은 초카라구치.
일상적인 가정식 부터, 전문점 코스요리의 식중주까지
폭넓게 사랑받아 온 이유가 분명한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 반슈잇콘 준마이 초카라 (播州一献 純米 超辛) |
| 주조사 | 산요하이 주조 (山陽盃酒造) |
| 원산지 | 효고현 (兵庫県) |
| 주조미 | 키타니시키 (北錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +10 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・차갑게 식힌 상태에서 느껴지는 깨끗하고 드라이한 곡물 향이 중심
・과실은 배·사과를 연상시키는 아주 은은한 프레시함으로만 스쳐 지나감
・불필요한 화려함 없이, 맑은 물처럼 투명한 향의 결이 인상적
・전체적으로 식중주를 전제로 한 절제되고 직선적인 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 가볍고 매끄럽게 열리며, 자극 없이 부드럽게 진입
・중반에는 쌀의 담백한 감칠맛이 얇게 깔리며 중심을 형성
・이어 깨끗한 산미가 맛을 정리해 드라이한 인상을 분명히 함
・피니시에는 군더더기 없이 빠르게 마무리되는 깔끔한 여운이 남아 식중주로 부담이 없음
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
・토비키리캉 (飛び切り燗) (55℃전/후)
-Pairing Dishes
・모둠전
・소고기 장조림
・김피탕
・무뼈닭발
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