센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카나마겐슈 720ml
에도의 감각을 오늘로 되살리다
센킨의 새로운 세계관 '에도가에리(江戸返り)'는
에도 시대의 양조법 키모토(生酛)를 현대적으로 재해석한 시리즈입니다.
농업·기술·사상이라는 세 가지 축을 중심에 두고,
전통을 따르되 오늘의 감각으로 다시 짜 맞춘 브랜드입니다.
그 핵심이 바로 모던 요시키 (肆式).
센킨의 최상위 라인과 같은 철학을 공유하며,
에도 고식 방식의 키죠슈(貴醸酒)를
더 투명하고 더 세련된 스타일로 업데이트했습니다.
전량 키모토로 빚은 새 ‘모던’ 시리즈는
계절마다 네 가지 구성으로 전개되는데,
그중 요시키는 무로카나마겐슈(無濾過生原酒) 형태로 선보이는 특별판입니다.
첫맛은 맑고 가벼우며,
키죠슈 특유의 농밀한 단맛은 억제해
산미와 단맛의 윤곽이 더 뚜렷하게 느껴집니다.
13%라는 낮은 도수는 무게를 덜어내고,
무로카나마겐슈 특유의 신선함이 레이어처럼 얹힙니다.
기존 키죠슈의 ‘달고 묵직한’ 이미지를 벗어난,
세련된 단맛과 청량한 산미가 공존하는 스타일.
단독으로도 균형이 좋고,
식후주나 디저트와의 조합도 자연스럽습니다.
과거로 돌아가되 그 자리에 머무르지 않는,
센킨다운 ‘현대식 귀환’의 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카나마겐슈 (仙禽 モダン 肆式 貴醸酒 無濾過生原) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 야마다니시키 (ドメーヌ・さくら山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・키죠슈 특유의 농밀한 단향을 가볍게 정제한 듯한 꿀·백포도 계열의 은은한 달콤한 향
・키모토 기반에서 오는 부드러운 유산균과 곡물의 미세한 따스함
・무로카나마 특유의 미세한 발효감과 청량한 산미의 기운이 뒷배경에 자리
・전체적으로 맑고 절제된 방향감을 가지며, 묵직함 없이 투명하게 퍼지는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서는 맑은 단맛과 산미가 동시에 스치듯 올라오는 가벼운 키죠슈 질감
・중반에는 백포도·배를 닮은 산뜻한 과실감과 키모토 특유의 부드러운 감칠맛이 얇게 펼쳐짐
・무로카나마겐슈의 미세한 생동감이 더해져 단맛이 끈적이지 않고 슬림하게 흘러가는 구조
・피니시는 산미 중심의 깔끔한 여운으로 정리되며, 전통적 키죠슈보다 훨씬 투명하고 현대적인 마감
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・연어 회
・단호박 조림
・무화과와 리코타 치즈 플래터
・돼지고기 수육
검수 및 발송
배송 기간
