센킨 모던 하츠부네 아라바시리 720ml
키모토로 되살린 첫 방울
센킨은 에도가에리(江戸帰り)를 콘셉트로
전 제품을 무첨가 · 키모토로 재정비했습니다.
그 흐름 속에서 매년 12월에만 선보이는 한정주가 바로
"센킨 하츠부네 아라바시리"입니다.
아라바시리는
압력을 가하지 않고 자연스럽게 흘러나온 첫 술만을 담은 구간.
오리가 살짝 남은 상태로 병입되어,
향은 크게 열리고 질감은 가볍고 생동감 있게 전개됩니다.
화이트 피치와 머스캣을 떠올리게 하는 화사한 향,
입에서는 지난해보다 더 쥬시한 단맛이 먼저 퍼지고
그 안에 약간의 쌉쌀함과 섬세한 산미가 균형을 잡습니다.
키모토 특유의 깊이는 있으나,
아미노산과 엑기스를 절제해 저알코올·투명한 인상으로 마무리됩니다.
오리를 함께 섞으면
초기보다 한층 더 허브 같은 청량함과 입체적인 새콤달콤함이 살아나며,
아라바시리 특유의 초기 에너지와 키모토의 구조감이 또렷해집니다.
첫 방울의 순수함과
에도가에리가 지향하는 현대적 투명함이 만난,
12월에만 허락되는 모던한 하츠부네(初槽)입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 모던 하츠부네 아라바시리 (仙禽 モダン 初槽 あらばしり) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・화이트 피치, 백도 중심의 맑고 투명한 과실 향
・머스캣·화이트 그레이프를 연상시키는 상큼한 쥬스감
・오리에서 오는 은은한 허브·그린 노트
・키모토 특유의 미세한 젖산 터치가 전체 향을 부드럽게 정리
-Flavor
・첫 터치부터 지배적인 쥬시한 과실감과 부드러운 단맛
・백포도·백도 중심의 맑은 과즙감 위로 산뜻한 산미가 균형을 잡음
・중반부에 아라바시리 특유의 미세한 쌉쌀함과 어린 떫은 결이 입체감을 더함
・여운으로 갈수록 키모토에서 오는 맑고 정제된 산이 깔끔하게 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・오징어회
・새우머리 버터구이
・치킨 가라아게
・유자 샐러드
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