시치켄 준마이다이긴죠 하쿠신 2023 750ml
부드러움 속의 탄산, 미묘하게 피어오르는 생감
27%까지 정밀하게 빚어낸 주조미 유메산스이와
일본 남알프스인 카이코마가타케에서 스며든 눈 녹은 물이 만난 정점의 술.
마이너스 5℃에서 1년간 빙온 숙성하여,
섬세한 단맛, 맑은 미네랄, 정제된 질감이 하나로 흐르는 순수한 대칭미를 이룹니다.
과한 장식을 배제하고 본질만 남긴 투명하고 직선적인 맛의 구조 속에
부드러운 음영과 깊이가 은은히 깃드는 것이 이 술의 핵심.
산지의 자연미를 모티프로 한 병 디자인은
일본 하쿠슈 산맥이 품은 고요함과 술의 정체성을 시각적으로 담아냅니다.
IWC 2025 SAKE 부문 챔피언 사케에도 오른 작품.
한 모금마다, 하쿠슈의 자연과 시간을 응축한 고요한 긴장감이
길고 고운 여운으로 퍼져나갑니다.
-Information
| 상품명 | 시치켄 하쿠신 2023 준마이다이긴죠 (七賢 白心 2023 純米大吟醸) |
| 주조사 | 야마나시 명조 (山梨銘醸) |
| 원산지 | 야마나시현 (山梨県) |
| 주조미 | 유메산스이 (夢山水) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 27% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 백도, 청포도를 떠올리게 하는 은은한 과실 향
・초정밀 도정에서 오는 맑고 투명한 플로럴 톤
・히이레 숙성형 특유의 차분한 곡물 단향
・전체적으로 고요하고 품위 있는 깨끗하게 피어오르는 향
-Flavor
・첫 모금에서 느껴지는 맑고 부드러운 단맛, 미세한 결까지 고운 질감
・중심에는 청포도·백도를 연상시키는 깨끗한 과실감, 과한 농도 없이 투명한 구조
・이어서 미네랄감 섞인 차분한 산미가 등장하며 전체적인 균형을 단정하게 잡아 줌
・피니시는 길게 미끄러지듯 이어지는 청량한 여운, 깔끔한 수렴감과 함께 고급스럽게 마무리
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・활어 회
・야키토리
・연어 아부리 초밥
・모짜렐라 토마토 샐러드
검수 및 발송
배송 기간
