아베 젠코우지 키이로 720ml
전량 쌀누룩으로 빚은 농밀한 단맛
일반적인 니혼슈는 쌀누룩 비율이 약 20%인 경우가 많지만,
젠코우지 키이로(ゼンコウジ キイロ)는 쌀누룩 비율 100%로 빚은 특별한 사케입니다.
이름 그대로 모든 원료 쌀을 누룩으로 만든 전국(全麹)시코미 방식이 특징입니다.
향에서는 강한 개성보다는 새콤달콤한 유산균 음료를 연상시키는 향이 먼저 느껴지며,
여기에 감주를 떠올리게 하는 쌀누룩의 은은하고 달콤한 향이 더해집니다.
입안에서는 진하고 농밀한 단맛이 풍성하게 퍼진 뒤, 선명하고 짜릿한 산미가 이어지며 균형을 잡아줍니다.
마무리에는 전국 시코미 특유의 쌀누룩 풍미가 길게 남는 여운이 특징입니다.
많은 손길과 시간이 필요한 방식으로 빚어 생산량이 매우 적은 희소한 제품이며,
양식이나 진한 맛의 생선조림처럼 풍미가 강한 음식과도 잘 어울리는 타입입니다.
-Information
| 상품명 | 아베 젠코우지 키이로 (あべ ゼンコウジ キイロ) |
| 주조사 | 아베 주조 (阿部酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 니가타현 쌀 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・새콤달콤한 유산균 음료를 연상시키는 부드러운 향
・감귤류를 떠올리게 하는 밝고 산뜻한 향의 뉘앙스
・감주를 연상시키는 쌀누룩 특유의 은은하고 달콤한 향
・전체적으로 누룩의 풍부함과 산뜻함이 어우러진 복합적인 아로마 구조
-Flavor
・입안 가득 퍼지는 농밀하고 풍부한 쌀의 단맛
・전국(全麹) 특유의 깊고 겹겹이 쌓이는 풍부한 감칠맛
・감귤류를 연상시키는 선명하고 생동감 있는 산미
・누룩의 깊은 풍미와 감칠맛이 길게 이어지는 진한 피니시
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃ 전후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃ 전후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃ 전후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃ 전후)
-Pairing Dishes
・도미 소금구이
・향신료를 곁들인 로스트치킨
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