야마가타마사무네 이나조우 90's 720ml
꾸밈 없이, 있는 그대로.
'이나조우(稲造)'는 "우리가 직접 키운 쌀을 맛있는 술로 만든다"는
단순하고 명확한 콘셉트에서 출발한 브랜드입니다.
미토베 주조가 직접 재배한 쌀로 술을 빚으며,
최근에는 자체 생산 쌀의 비율도 30%를 넘어섰습니다.
매년 달라지는 쌀의 개성을 그대로 보여주기 위해
준마이나 준마이긴죠 같은 특정 명칭도 일부러 표시하지 않습니다.
이번 시리즈는 자체 논에서 재배한 "데와산산(出羽燦々)"을 사용해
정미율 70%, 80%, 90%의 세 가지 버전으로 각각 양조했습니다.
정미율을 각각 70·80·90년대에 연결하고,
그 시대를 대표하는 음악 장르를 모티브로 삼은 실험적인 시리즈입니다.
그중 90's GRUNGE는 정미율 90%로 빚어,
쌀을 거의 깎지 않고 본래의 맛을 최대한 끌어내는 방향을 추구했습니다.
입안에서는 쌀에서 오는 풍부한 감칠맛을 중심으로 여러 층의 맛이 겹쳐지며,
복합적이고 깊은 인상을 보여줍니다.
장식을 덜어내고 본질만을 드러낸다는 'GRUNGE'의 콘셉트처럼,
쌀 자체의 개성과 맛을 직선적으로 표현한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마가타마사무네 이나조우 90's (山形正宗 稲造 90's) |
| 주조사 | 미토베 주조 (水戸部酒造) |
| 원산지 | 데와산산 (出羽燦々) |
| 주조미 | 야마가타현 주조미 (山形県産米) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 90% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・쌀 본연의 개성을 중심으로 한 차분한 향의 인상
・화려한 과실향보다 원료미의 존재감을 강조한 아로마
・복합적인 풍미와 이어지는 깊고 묵직한 향의 이미지
・장식을 덜어낸 GRUNGE 콘셉트처럼 투박하고 직선적인 향의 인상
-Flavor
・쌀 본연의 풍부한 감칠맛이 중심을 이루는 깊은 맛
・정미율 90%에서 오는 두텁고 복합적인 풍미
・여러 층의 맛이 겹쳐지며 입안에서 천천히 퍼지는 인상
・꾸밈없이 직선적이면서도 묵직하게 이어지는 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・스키야키
・고등어 된장구이
・데리야끼 치킨
・오코노미야끼
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