야마모토 준마이긴죠 와인 720ml
샤르도네의 산미와
사케의 부드러움이 만나는 한 잔
야마모토의 계절 한정주로 자리 잡은 인기 제품,
와인(和韻)입니다.
가장 큰 특징은 샤르도네용 와인 효모를 사용했다는 점.
야마모토의 대표인 야마모토 토모후미 씨가 해외에서 직접 입수한
화이트 와인용 포도 품종, 샤르도네의 와인 효모를 사용해 빚었습니다.
맛의 중심에는 와인 효모 특유의 상쾌한 산미가 있습니다.
그 위로 야마모토다운 부드러운 단맛과
청주 효모가 만들어내는 온화한 향이 균형 있게 이어집니다.
전체적인 인상은 분명 준마이긴죠이지만,
마치 품질 좋은 살짝 달콤한 화이트 와인을 떠올리게 하는 풍미가 있습니다.
특히 치즈가 자연스럽게 생각나는 밝고 산뜻한 타입입니다.
알코올 도수는 14도로 마무리되어,
가볍고 마시기 쉬운 인상도 함께 갖추고 있습니다.
와인글라스에 따라 마셔도 잘 어울리며,
사케와 와인의 경계를 부드럽게 넘나드는 개성적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마모토 준마이긴죠 와인 (山本 純米吟醸 和韻) |
| 주조사 | 야마모토 주조 (山本酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 샤르도네용 와인 효모 (シャルドネ用ワイン酵母) , AK-1 |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・샤르도네용 와인 효모에서 오는 상쾌하고 산뜻한 산미 계열의 향
・청주 효모가 더하는 온화하고 부드러운 향의 배경
・긴죠향이 강하게 드러나는 타입은 아니며, 과도한 화려함보다는 산미 중심의 개성
・전체적으로 살짝 달콤한 화이트 와인을 연상시키는 밝고 깨끗한 아로마 구조
-Flavor
・첫인상은 와인 효모 특유의 상쾌한 산미와 밝은 산뜻함
・중반에는 야마모토다운 부드러운 단맛과 순미긴죠다운 깨끗한 질감
・샤르도네를 연상시키는 화이트 와인 같은 산미와 개성 있는 풍미
・피니시는 가볍고 선명하며, 치즈가 떠오르는 산뜻한 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・까망베르치즈
・닭가슴살 냉채
・새우 감바스
・연어 샐러드
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