야마산 준마이긴죠 산케이니시키 55 스파클링 나마 720ml
섬세한 거품 속에 피어나는 감칠맛
야마산 준마이긴죠 산케이니시키 55 스파클링 나마는
2025년 발매한 스파클링 히이레 제품에 이어, 2026년 나마자케로 새롭게 출시 되었습니다.
나가노현 우에다시 다케시 지역에서 재배된 주조미
산케이니시키(山恵錦)를 사용한 발포성 준마이긴죠 생주입니다.
쌀은 55%까지 정미했으며,
병내 2차 발효를 통해 섬세한 거품을 만들어낸 한정 스파클링 사케입니다.
향은 백포도 계열의 과실 향이 중심입니다.
화려하게 튀기보다는,
상품하고 온화한 과실 향이 부드럽게 퍼지는 타입입니다.
입안에서는 고운 발포감이 먼저 느껴지고,
그 뒤로 산케이니시키 특유의 부드럽고 풍성한 감칠맛이 이어집니다.
쥬시한 맛과 섬세한 거품이 함께 어우러지며,
마무리에는 레몬을 닮은 산미가 더해져 깔끔한 피니시를 만들어줍니다.
여운에는 기분 좋은 은은한 쓴맛도 남아,
음식의 맛을 살려주는 역할을 합니다.
더운 계절에 가볍게 즐기기 좋은 식중주이며,
일식과 양식을 가리지 않고 폭넓은 요리와 잘 어울리는 스타일입니다.
충분히 차갑게 식힌 뒤,
플루트 글라스에 따라 즐기면
이 술의 섬세한 거품과 산뜻한 인상을 더 잘 느낄 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 야마산 준마이긴죠 산케이니시키 55 스파클링 나마 (山三 純米吟醸 山恵錦 五割五分 スパークリング 生) |
| 주조사 | 야마산 주조 (山三酒造) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 산케이니시키 (山恵錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・백포도 계열의 상쾌하고 부드러운 과실 향이 중심
・화려하게 터지는 향보다는, 상품하고 온화하게 퍼지는 깨끗한 방향성
・병내 2차 발효에서 오는 신선한 발효감과 섬세한 탄산의 인상
・레몬을 떠올리게 하는 산뜻한 산미 향이 깔끔한 피니시를 예고함
-Flavor
・입안에서는 부드럽고 고운 발포감이 먼저 퍼지며, 스파클링 생원주다운 신선함이 느껴짐
・백포도 계열의 쥬시한 과실감과 산케이니시키의 풍성한 감칠맛이 자연스럽게 이어짐
・중반부에는 둥글고 부드러운 감칠맛이 살아나지만, 질감은 무겁지 않고 산뜻하게 정리됨
・레몬 같은 산미와 은은한 쓴맛이 남아, 깔끔한 피니시와 균형감을 만들어줌
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・새우 소금구이
・유린기
・광어회
・바지락 술찜
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