야마시로야 Special Class 720ml
미완성의 아름다움
니가타현 토치오(栃尾)의 설국에서 1845년부터 술을 빚어온 코시메이죠.
'코시노츠루(越の鶴)'의 전통을 이어오던 이 양조장은 2015년,
새로운 세대로 향하는 브랜드 "야마시로야(山城屋)"를 탄생시켰습니다.
그 가운데서도 Special Class는 현존하는 레귤러 시리즈의 정점에 서 있는 한정 생산품입니다.
압력을 전혀 가하지 않은 무가압 착즙으로 흘러나온 '나카도리' 부분만을 병입하고,
그 직후 급속히 냉각시켜 갓 짜낸 술의 숨결을 그대로 가두었습니다.
잔을 기울이면,
부드러운 밀키한 감촉과 레몬을 닮은 청량한 시트러스 향이 어우러집니다.
입안에서는 맑고 정제된 질감 속에 쌀의 농도감과 미세한 탄산감,
그리고 키모토 특유의 섬세한 산이 절묘한 균형을 이루며,
끝에는 길고 깨끗한 여운이 남습니다.
야마시로야가 말하는 '미완성(未完成)'이란,
이 술을 음식과 함께할 때 비로소 완성된다는 철학.
화려함보다 조화, 완벽함보다 여백을 담아낸 이 한 잔은,
'모던 키모토'의 세계를 가장 세련된 형태로 보여줍니다.
-Information
| 상품명 | 야마시로야 Special Class (山城屋 Special Class) |
| 주조사 | 코시메이죠 주식회사 (越銘醸株式会社) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・레몬과 유자 계열의 산뜻한 시트러스 향이 중심을 이룸
・그 아래로 쌀에서 오는 은은한 단내와 젖산 유래의 부드러운 뉴앙스가 겹쳐짐
・병입 직후의 미세한 탄산이 상쾌한 인상을 더해줌
・전반적으로 깨끗하고 정제된 향 구조로, 화려함보다 깊이와 균형이 돋보임
-Flavor
・입안에 닿는 순간 퍼지는 부드럽고 밀키한 질감, 곧이어 미세한 탄산감이 산뜻하게 일어남
・중반에는 키모토 특유의 섬세한 산이 중심을 잡으며, 쌀의 단맛이 차분히 퍼짐
・레몬을 닮은 시트러스 산미와 곡물의 감칠맛이 교차하며 입안을 깨끗하게 정리
・피니시는 드라이하고 투명하게 떨어지며, 긴 여운 속에 쌀의 여린 단맛이 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・굴전
・찜닭
・궁중떡볶이
검수 및 발송
배송 기간
