우라자토 준마이 혼나마 720ml
맑고 투명하게 터지는 생주의 매력
이바라키현산 '긴노사토'를 사용하고,
오가와 효모와 마루후쿠 누룩균으로 빚어낸
올 이바라키산 원료의 준마이 나마겐슈입니다.
갓 짜낸 직후 그대로 병입한 시보리타테 스타일로,
신주의 생생한 프레시함을 그대로 담아낸 한 병입니다.
첫 인상은 놀랄 만큼 맑고 투명한 질감.
깨끗하게 정리된 흐름 속에서
오가와 효모 특유의 바나나를 연상시키는 긴죠향이 부드럽게 퍼져나갑니다.
이후에는 멜론을 떠올리게 하는 시원한 과실감과
은은한 백도의 여운이 자연스럽게 이어집니다.
부드러운 양조수가 감싸듯 이어지는 편안한 질감 위로
쌀의 농밀한 감칠맛과 탄탄한 바디감이 중심을 잡아주며,
단순히 가볍기만 한 스타일이 아닌 깊이감도 함께 느껴집니다.
또한 시보리타테 특유의 살아있는 가스감이 더해져
입 안에서 톡톡 튀는 생동감과 청량감을 만들어냅니다.
저산도 특유의 부드럽고 온화한 인상,
풍부한 단맛과 감칠맛,
그리고 마지막에는 깔끔하게 끊어지는 선명한 키레까지.
멜론감, 단맛, 감칠맛, 부드러움, 프레시함, 키레감이
매우 높은 완성도로 균형을 이루는 신주 생주입니다.
또한 지난해에는
관동신에츠 국세국 주류감평회 준마이슈 부문에서
차석 특별상을 수상하며 품질 또한 높게 평가받았습니다.
-Information
| 상품명 | 우라자토 준마이 혼나마 (浦里 純米 本生) |
| 주조사 | 우라자토 주조점 (浦里酒造店) |
| 원산지 | 이바라키현 (茨城県) |
| 주조미 | 긴노사토 (吟のさと) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・오가와 효모 특유의 순수하고 맑은 바나나 계열 긴죠향이 중심
・멜론을 떠올리게 하는 시원하고 산뜻한 과실향이 자연스럽게 이어짐
・뒤쪽으로는 은은한 백도 계열의 부드러운 단향이 잔잔하게 퍼지는 타입
・전체적으로 저산도 특유의 부드럽고 투명한 인상이며, 과하지 않은 깨끗한 향 구조가 특징
-Flavor
・첫 질감은 매우 맑고 투명하며, 시보리타테 특유의 생생한 프레시함이 강조되는 타입
・풍부한 단맛과 쌀의 진한 감칠맛이 부드럽게 퍼지면서도 무겁지 않게 전개됨
・은은한 가스감이 입 안에서 톡톡 살아 움직이며 청량한 생동감을 형성
・마무리에서는 감칠맛을 남기면서도, 날카롭게 끊어지는 피니시가 인상적
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・야키토리
・육회
・관자 버터구이
・고르곤졸라 피자
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