유키노비진 준마이긴죠 아이야마코우지 하루시보리타테 스파클링 720ml
봄의 발효 거품을 담은 한 병
아키타의 아키타 주조(秋田醸造)가 빚는 유키노비진(ゆきの美人).
도심 아파트 1층에서 사계절 양조를 하는 독특한 양조장으로,
연중 신선한 사케를 선보이는 것으로 알려져 있습니다.
이 술은 봄에 막 짜낸 생주를 병 안에서 다시 발효시킨
활성 니고리 타입의 스파클링 니혼슈입니다.
누룩쌀에는 아이야마(愛山), 원료 쌀에는 사케코마치(酒こまち)를 사용한
준마이긴죠 규격의 술입니다.
잔에 따르면 발효에서 자연스럽게 생성된 미세한 발포감이 부드럽게 터지며,
니고리에서 오는 쌀의 감칠맛과 함께 상쾌한 맛이 퍼집니다.
탄산은 지나치게 강하지 않아 부드럽고 편안한 인상이며,
식사와 함께 즐기기에도 잘 어울리도록 설계된 스타일입니다.
사랑스러운 거품과 신선한 생주의 프레시함이 어우러진,
봄의 계절감을 담은 한정 생산 스파클링.
핑크빛 봄에만 만날 수 있는 특별한 한 병 입니다.
-Information
| 상품명 | 유키노비진 준마이긴죠 아이야마코우지 하루시보리타테 스파클링 (ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 春しぼりたて スパークリング) |
| 주조사 | 아키타 주조 (秋田醸造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) , 아이야마 (愛山) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 3월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 피어오르는 청사과 계열의 상큼한 과실 향
・발효에서 오는 부드러운 유산 발효 향이 은근한 깊이를 형성
・니고리에서 느껴지는 은은한 쌀의 곡물 향과 밀키한 뉘앙스
・전체적으로 과하지 않고 깨끗하게 퍼지는, 상쾌하고 부드러운 아로마 구조
-Flavor
・입안에서 미세하게 톡 터지는 발효 유래의 탄산감과 함께 상쾌한 첫인상
・니고리에서 오는 부드러운 쌀의 감칠맛이 은은하게 퍼짐
・가볍고 산뜻한 단맛과 함께 상쾌한 산미가 균형을 형성
・탄산이 과하지 않아 전체적으로 부드럽고 깨끗하게 마무리되는 경쾌한 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・굴전
・새우튀김
・후라이드 치킨
・모짜렐라 치즈 샐러드
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