쥬로쿠다이쿠로에몬 준마이긴죠 미야마니시키 720ml
세계가 인정한 산미와 깊이
IWC 2023에서 1601개 출품작 중 정상에 오른 ‘챔피언 사케’와
동일 스펙으로 빚어진 준마이긴죠입니다.
올해부터 키모토(生酛) 방식으로 전환되며,
미야마니시키 특유의 단단한 감칠맛과 깨끗한 산미가 더욱 선명하게 드러납니다.
첫 맛은 신선한 신주답게 밀도 높은 질감이 ‘또렷하게’ 전개됩니다.
입 안에서는 미야마니시키의 응축된 감칠맛이 슬림하게 자리 잡고,
부드러운 단맛과 키모토 특유의 깨끗한 산미가 자연스럽게 몸체를 구성합니다.
미야마니시키가 가진 옅은 곡물의 쌉쌀함이 마지막 한 층을 더하며,
‘술의 골격’이라는 표현이 그대로 체감될 만큼 구조감이 분명한 한 병.
세계 챔피언 사케의 뼈대를 그대로 느낄 수 있는, 단단하고 정교한 준마이긴죠입니다.
-Information
| 상품명 | 쥬로쿠다이쿠로에몬 준마이긴죠 미야마니시키 (十六代九郎右衛門 純米 吟醸 美山錦) |
| 주조사 | 유카와 주조점 (湯川酒造店) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・미야마니시키 특유의 맑고 선명한 곡물 향이 기초를 이루는 산뜻한 첫인상
・키모토에서 오는 부드럽고 자연스러운 유산의 뉘앙스가 은은하게 깔리는 구조
・신주 특유의 미세한 발효감과 가벼운 사과·배 계열 과실 향이 겹쳐지는 층위
・전체적으로 절제되었지만 밀도감 있는 방향성을 가진, 선명하고 깔끔한 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서 신주 특유의 촘촘한 밀도감과 미야마니시키의 단단한 감칠맛이 또렷하게 형성되는 구조
・중반에는 산뜻한 산미와 얇게 깔리는 단맛이 균형을 이루며 키모토의 깊이가 자연스럽게 드러남
・미야마니시키 고유의 곡물 맛과 약간의 쌉쌀함이 합쳐져 세부적인 입체감을 만들어 주는 중반 텍스처
・마무리는 산미 중심의 깨끗한 피니시로 떨어지며, 전체적인 바디감이 단단하게 조여진 현대적 준마이긴죠의 인상
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
-Pairing Dishes
・제육 볶음
・광어 회
・버터 감자구이
・들기름 두부전
검수 및 발송
배송 기간
