카메노우미 준마이다이긴죠 킨몬니시키 Terroir Gorobei 720ml
눈 처럼 녹아드는 여운
나가노현 사쿠시에서 계약 재배한 킨몬니시키(金紋錦)만을 사용해 빚었습니다.
잔을 가까이하면
사과 콩포트를 떠올리게 하는 부드럽고 달콤한 향이 은은하게 피어오르고,
입에 머금는 순간에는 쌀 본연의 감칠맛이 자연스럽게 펼쳐집니다.
단맛은 지나치지 않고 품위 있게 이어지며,
후반에는 아주 가벼운 쌉싸름함이 더해져 전체 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아줍니다.
복합적인 감칠맛을 느끼게 하면서도
균형이 무너지지 않는 안정적인 구조가 인상적입니다.
킨몬니시키가 지닌 잠재력을 최대한 끌어올리되,
마무리는 마치 눈이 체온에 녹듯
스르르 사라지는 듯한 여운으로 정리됩니다.
화려함보다는 깊이,
강조보다는 완성도를 택한 준마이다이긴죠입니다.
나가노에서 가장 먼저 긴죠슈를 시판했던
토야 주조점의 역사와,
한때 사라질 뻔했던 킨몬니시키에 다시 가능성을 건
그 의지가 겹쳐진 한 병.
신슈(나가노현의 옛 지명) 사쿠시의 매력을 한 잔에 눌러 담은,
차분하지만 오래 기억에 남는 술입니다.
-Information
| 상품명 | 카메노우미 준마이다이긴죠 킨몬니시키 Terroir Gorobei (亀の海 純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei) |
| 주조사 | 츠지야 주조 (土屋酒造) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | 킨몬니시키 (金紋錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 49% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・사과 콩포트를 연상시키는 부드럽고 따뜻한 과실 향
・잘 익은 사과 껍질과 꿀을 닮은 은은한 단내
・쌀에서 오는 깨끗하고 정제된 곡물 향이 중심을 잡아줌
・화려하기보다는 차분하고 고급스럽게 퍼지는, 균형형 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼짐
・사과 콩포트를 떠올리게 하는 단정하고 품위 있는 단맛이 중심
・중반부에는 과하지 않은 복합미가 층을 이루며 자연스럽게 전개
・마무리는 눈이 녹듯 스르르 사라지는 듯한 깔끔한 여운
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭꼬치 소금맛
・계란찜
・페페로니 피자
・한치 초밥
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