카모니시키 준마이다이긴죠 BRILLIANCE 반슈아이야마 720ml
정제된 빛으로 완성된, 아이야마의 품격
카모니시키 BRILLIANCE 시리즈는
기존라인과는 다른 방향성을 지닌 특별한 라인입니다.
막 짜낸 신선함을 중시하는 니후다자케와 달리
이 시리즈는 고품질·고정미·에이징이라는 개념을 중심에 두고 있습니다.
그 중심에 놓인 것이 바로 희소한 주조미의 대표격인 아이야마.
이번 병은 효고현 특A 지구산 특등 아이야마를 사용해 빚은,
카모니시키 주조의 최상위급 사양이라 할 수 있는 한 잔입니다.
높은 정미율에서 비롯되는 투명한 질감 위로
아이야마 특유의 풍부하면서도 세련된 과실미가 생기 있게 펼쳐집니다.
젊은 양조 책임자가 이끄는 카모니시키는 이 BRILLIANCE 라인을 통해
단순한 트렌드가 아닌 시간과 품질이 만들어내는 "격(格)"을 추구합니다.
지금 마셔도 충분히 완성도가 높지만 시간을 두고
변화하는 모습까지 상상하게 만드는 술.
아이야마가 가진 잠재력을 가장 맑고 고급스럽게 끌어올린
이름 그대로 빛나는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카모니시키 준마이다이긴죠 BRILLIANCE 반슈아이야마 (加茂錦 純米大吟醸 BRILLIANCE 播州愛山) |
| 주조사 | 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 반슈야마다니시키 (播州山田錦) , 반슈아이야마 (播州愛山) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 백도와 사과를 연상시키는 맑고 화사한 과실 향
・아이야마 특유의 달콤한 꽃꿀 뉘앙스가 은은하게 겹쳐짐
・배경에는 정제된 쌀 향과 미네랄감이 조용히 향의 중심을 잡아줌
・전체적으로 선명하지만 거칠지 않으며, 고급스럽고 투명한 방향성의 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 아이야마 특유의 풍부한 과실미가 맑고 선명하게 퍼짐
・중반부로 갈수록 고운 단맛과 감칠맛이 겹치며 부드러운 볼륨을 형성
・질감은 매우 매끈하고 정제되어 있으며, 높은 정미율에서 오는 투명함이 인상적
・마무리는 번잡함 없이 깔끔하게 정리되며, 은은한 단향과 함께 고급스러운 여운을 남김
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・샤브샤브
・도미 회
・가리비 버터구이
・갈치조림
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